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“年味”是一份独属于中国人春节的“幸福记忆”。它是门窗上贴着的鲜红春联、福字,是绽放在空中的绚烂烟火,是走亲访友时的真诚祝愿……当然,它也是一种让人心心念念的味道。在你的春节食谱中,有没有一道必不可少的“年味”呢?“年味”系列报道将带你一起了解淮北花馍、九华黄精糕、铜陵米粑等特色美食的制作流程和其中的年俗文化,感受别样年味。
在安徽省铜陵市,米粑是传统的春节美食之一。稻米米粉是其主要制作原料,经过蒸、揉等工序后,在其中加入馅料,再用刻有各式花纹的模具拓出印有图案的米粑。依据不同人的喜好,做好的米粑可煎可蒸。油煎的米粑色泽金黄、香气扑鼻,蒸制的米粑软糯弹牙、美味可口。吃上一口米粑,馅料混着米香漫过舌尖,这就是“家的味道”。
2026-03-20 13:03:18“年味”是一份独属于中国人春节的“幸福记忆”。它是门窗上贴着的鲜红春联、福字,是绽放在空中的绚烂烟火,是走亲访友时的真诚祝愿……当然,它也是一种让人心心念念的味道。在你的春节食谱中,有没有一道必不可少的“年味”呢?“年味”系列报道将带你一起了解淮北花馍、九华黄精糕、铜陵米粑等特色美食的制作流程和其中的年俗文化,感受别样年味。
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