“年味”是一份独属于中国人春节的“幸福记忆”。它是门窗上贴着的鲜红春联、福字，是绽放在空中的绚烂烟火，是走亲访友时的真诚祝愿……当然，它也是一种让人心心念念的味道。在你的春节食谱中，有没有一道必不可少的“年味”呢？“年味”系列报道将带你一起了解淮北花馍、九华黄精糕、铜陵米粑等特色美食的制作流程和其中的年俗文化，感受别样年味。

在安徽省铜陵市，米粑是传统的春节美食之一。稻米米粉是其主要制作原料，经过蒸、揉等工序后，在其中加入馅料，再用刻有各式花纹的模具拓出印有图案的米粑。依据不同人的喜好，做好的米粑可煎可蒸。油煎的米粑色泽金黄、香气扑鼻，蒸制的米粑软糯弹牙、美味可口。吃上一口米粑，馅料混着米香漫过舌尖，这就是“家的味道”。

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