大皖新闻讯 过年期间，很多家庭的餐桌上都会有一盘鱼。在很多地方的风俗习惯中，这盘鱼会很多天都出现在餐桌上，以讨得“年年有余”好彩头。不过，这盘放了很多天的鱼后来到哪里去了呢？有网民表示，很大可能会被习惯于节俭的家中老人吃了。那么，这样连续放置多日的鱼，到底能不能吃呢？淮北市第一人民医院消化科主任医师王文件表示，放置多日的鱼可能会滋生细菌导致变质，如果食用可能导致健康风险。

2月25日，有网民在社交媒体上发文称，刷到一个视频，一条鱼在饭桌上出现了6次。然后该网民发布了一条鱼的图片称，“我这个已经出现8次了。”……那么，像这样在饭桌上反复出现的鱼，最后还能吃吗？2月25日，大皖新闻记者联系上淮北市第一人民医院消化科主任医师王文件。

王文件表示，鱼肉在常温下放置容易滋生细菌，尤其是反复加热后，营养流失的同时，还可能产生有害物质。“像视频中的放置了一周左右的鱼，已经没有什么营养价值不说，还可能造成腹泻甚至食物中毒。” 因此不建议吃，尤其是身体较弱的老人和小孩。

王文件解释，鱼肉蛋白质含量较高，常温或冷藏放久了，会滋生金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌，加热不能使毒素全部失活，如果食用易导致腹泻等疾病。此外，熟鱼放久了亚硝酸盐会上升，虽然不一定立刻中毒，但长期、反复食用不新鲜的鱼，对身体也有害无益。

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王文件表示，鱼肉在常温下放置容易滋生细菌，尤其是反复加热后，营养流失的同时，还可能产生有害物质。“像视频中的放置了一周左右的鱼，已经没有什么营养价值不说，还可能造成腹泻甚至食物中毒。” 因此不建议吃，尤其是身体较弱的老人和小孩。

王文件解释，鱼肉蛋白质含量较高，常温或冷藏放久了，会滋生金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌，加热不能使毒素全部失活，如果食用易导致腹泻等疾病。此外，熟鱼放久了亚硝酸盐会上升，虽然不一定立刻中毒，但长期、反复食用不新鲜的鱼，对身体也有害无益。

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