中国质量新闻网讯 为保障春季开学期间学生饮食安全，近期，兰州市七里河区市场监管局在全区组织开展了校外托管机构（小饭桌）专项检查行动。

此次检查聚焦关键环节，通过“自查+抽查”、“线上+线下”双模式推进，全面排查隐患，确保“小饭桌”食品安全落实到位。

检查中，要求小饭桌经营者全面清理过期食材，严格把控原料采购关，落实进货查验和索证索票制度，确保食品贮存分类规范、加工过程生熟分开，避免交叉污染。核查从业人员健康证明，督促规范操作流程。督促经营户对加工场所、餐饮具、刀具、冰箱等进行彻底清洗消毒，检查“三防”设施配备及冷藏设备运行情况，确保温度达标。同时，强化“小饭桌”经营者食品安全第一责任人意识，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，推进“互联网+明厨亮灶”智慧系统应用，提升风险防控能力。实行“一户一档”，对“小饭桌”实行动态管理，完善经营主体信息、自查记录、整改情况等档案。此外，通过举办培训班等方式，大力普及食品安全知识，提升经营者和家长的安全意识。

中国质量新闻网讯 为保障春季开学期间学生饮食安全，近期，兰州市七里河区市场监管局在全区组织开展了校外托管机构（小饭桌）专项检查行动。

此次检查聚焦关键环节，通过“自查+抽查”、“线上+线下”双模式推进，全面排查隐患，确保“小饭桌”食品安全落实到位。

检查中，要求小饭桌经营者全面清理过期食材，严格把控原料采购关，落实进货查验和索证索票制度，确保食品贮存分类规范、加工过程生熟分开，避免交叉污染。核查从业人员健康证明，督促规范操作流程。督促经营户对加工场所、餐饮具、刀具、冰箱等进行彻底清洗消毒，检查“三防”设施配备及冷藏设备运行情况，确保温度达标。同时，强化“小饭桌”经营者食品安全第一责任人意识，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，推进“互联网+明厨亮灶”智慧系统应用，提升风险防控能力。实行“一户一档”，对“小饭桌”实行动态管理，完善经营主体信息、自查记录、整改情况等档案。此外，通过举办培训班等方式，大力普及食品安全知识，提升经营者和家长的安全意识。

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此次检查聚焦关键环节，通过“自查+抽查”、“线上+线下”双模式推进，全面排查隐患，确保“小饭桌”食品安全落实到位。

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检查中，要求小饭桌经营者全面清理过期食材，严格把控原料采购关，落实进货查验和索证索票制度，确保食品贮存分类规范、加工过程生熟分开，避免交叉污染。核查从业人员健康证明，督促规范操作流程。督促经营户对加工场所、餐饮具、刀具、冰箱等进行彻底清洗消毒，检查“三防”设施配备及冷藏设备运行情况，确保温度达标。同时，强化“小饭桌”经营者食品安全第一责任人意识，严格执行“日管控、周排查、月调度”机制，推进“互联网+明厨亮灶”智慧系统应用，提升风险防控能力。实行“一户一档”，对“小饭桌”实行动态管理，完善经营主体信息、自查记录、整改情况等档案。此外，通过举办培训班等方式，大力普及食品安全知识，提升经营者和家长的安全意识。

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