中国质量新闻网讯 近日，内蒙古锡林浩特市市场监督管理局对市内三家农贸市场开展食品安全专项检查，重点围绕食用农产品质量、环境卫生、从业人员操作规范等方面进行全面排查，全力筑牢食品安全防线。

紧盯肉类安全，严把源头准入

检查人员重点检查肉类销售区，对猪肉、牛肉、禽肉等摊位进行细致检查，检查人员仔细查看肉类色泽是否自然鲜亮，有无灰暗、发黏或异常气味。同时重点排查“生鲜灯”情况，针对部分摊位可能使用特殊光源改变肉类视觉颜色的问题，检查人员现场查看照明设备，要求经营者一律使用普通照明，杜绝使用“生鲜灯”，确保消费者放心购买。保证票证齐全可追溯，严格核查肉类“两证”，即《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证明》，确保来源合法、手续完备，实现全程可追溯。还要严防交叉污染，查看生肉摆放是否与熟食、即食食品有效隔离，刀具、案板是否生熟分开，操作流程是否规范。

强化从业人员管理，严格操作规范

直接入口食品的安全与从业人员卫生习惯息息相关，严查工作人员健康证明，确保证件在有效期内，人员健康状况符合从事食品经营要求。同时要求工作着装规范，检查从业人员是否穿戴清洁工服、佩戴帽子、口罩，是否存在佩戴戒指、手镯等饰物上岗的情况，防止藏污纳垢和异物掉落风险，尤其是对熟食卤味、凉拌菜等直接入口食品摊位加大检查力度。

中国质量新闻网讯 近日，内蒙古锡林浩特市市场监督管理局对市内三家农贸市场开展食品安全专项检查，重点围绕食用农产品质量、环境卫生、从业人员操作规范等方面进行全面排查，全力筑牢食品安全防线。

紧盯肉类安全，严把源头准入

检查人员重点检查肉类销售区，对猪肉、牛肉、禽肉等摊位进行细致检查，检查人员仔细查看肉类色泽是否自然鲜亮，有无灰暗、发黏或异常气味。同时重点排查“生鲜灯”情况，针对部分摊位可能使用特殊光源改变肉类视觉颜色的问题，检查人员现场查看照明设备，要求经营者一律使用普通照明，杜绝使用“生鲜灯”，确保消费者放心购买。保证票证齐全可追溯，严格核查肉类“两证”，即《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证明》，确保来源合法、手续完备，实现全程可追溯。还要严防交叉污染，查看生肉摆放是否与熟食、即食食品有效隔离，刀具、案板是否生熟分开，操作流程是否规范。

强化从业人员管理，严格操作规范

直接入口食品的安全与从业人员卫生习惯息息相关，严查工作人员健康证明，确保证件在有效期内，人员健康状况符合从事食品经营要求。同时要求工作着装规范，检查从业人员是否穿戴清洁工服、佩戴帽子、口罩，是否存在佩戴戒指、手镯等饰物上岗的情况，防止藏污纳垢和异物掉落风险，尤其是对熟食卤味、凉拌菜等直接入口食品摊位加大检查力度。

中国质量新闻网讯 近日，内蒙古锡林浩特市市场监督管理局对市内三家农贸市场开展食品安全专项检查，重点围绕食用农产品质量、环境卫生、从业人员操作规范等方面进行全面排查，全力筑牢食品安全防线。

紧盯肉类安全，严把源头准入

检查人员重点检查肉类销售区，对猪肉、牛肉、禽肉等摊位进行细致检查，检查人员仔细查看肉类色泽是否自然鲜亮，有无灰暗、发黏或异常气味。同时重点排查“生鲜灯”情况，针对部分摊位可能使用特殊光源改变肉类视觉颜色的问题，检查人员现场查看照明设备，要求经营者一律使用普通照明，杜绝使用“生鲜灯”，确保消费者放心购买。保证票证齐全可追溯，严格核查肉类“两证”，即《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证明》，确保来源合法、手续完备，实现全程可追溯。还要严防交叉污染，查看生肉摆放是否与熟食、即食食品有效隔离，刀具、案板是否生熟分开，操作流程是否规范。

强化从业人员管理，严格操作规范

直接入口食品的安全与从业人员卫生习惯息息相关，严查工作人员健康证明，确保证件在有效期内，人员健康状况符合从事食品经营要求。同时要求工作着装规范，检查从业人员是否穿戴清洁工服、佩戴帽子、口罩，是否存在佩戴戒指、手镯等饰物上岗的情况，防止藏污纳垢和异物掉落风险，尤其是对熟食卤味、凉拌菜等直接入口食品摊位加大检查力度。

中国质量新闻网讯 近日，内蒙古锡林浩特市市场监督管理局对市内三家农贸市场开展食品安全专项检查，重点围绕食用农产品质量、环境卫生、从业人员操作规范等方面进行全面排查，全力筑牢食品安全防线。

紧盯肉类安全，严把源头准入

检查人员重点检查肉类销售区，对猪肉、牛肉、禽肉等摊位进行细致检查，检查人员仔细查看肉类色泽是否自然鲜亮，有无灰暗、发黏或异常气味。同时重点排查“生鲜灯”情况，针对部分摊位可能使用特殊光源改变肉类视觉颜色的问题，检查人员现场查看照明设备，要求经营者一律使用普通照明，杜绝使用“生鲜灯”，确保消费者放心购买。保证票证齐全可追溯，严格核查肉类“两证”，即《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证明》，确保来源合法、手续完备，实现全程可追溯。还要严防交叉污染，查看生肉摆放是否与熟食、即食食品有效隔离，刀具、案板是否生熟分开，操作流程是否规范。

强化从业人员管理，严格操作规范

直接入口食品的安全与从业人员卫生习惯息息相关，严查工作人员健康证明，确保证件在有效期内，人员健康状况符合从事食品经营要求。同时要求工作着装规范，检查从业人员是否穿戴清洁工服、佩戴帽子、口罩，是否存在佩戴戒指、手镯等饰物上岗的情况，防止藏污纳垢和异物掉落风险，尤其是对熟食卤味、凉拌菜等直接入口食品摊位加大检查力度。

中国质量新闻网讯 近日，内蒙古锡林浩特市市场监督管理局对市内三家农贸市场开展食品安全专项检查，重点围绕食用农产品质量、环境卫生、从业人员操作规范等方面进行全面排查，全力筑牢食品安全防线。

紧盯肉类安全，严把源头准入

检查人员重点检查肉类销售区，对猪肉、牛肉、禽肉等摊位进行细致检查，检查人员仔细查看肉类色泽是否自然鲜亮，有无灰暗、发黏或异常气味。同时重点排查“生鲜灯”情况，针对部分摊位可能使用特殊光源改变肉类视觉颜色的问题，检查人员现场查看照明设备，要求经营者一律使用普通照明，杜绝使用“生鲜灯”，确保消费者放心购买。保证票证齐全可追溯，严格核查肉类“两证”，即《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证明》，确保来源合法、手续完备，实现全程可追溯。还要严防交叉污染，查看生肉摆放是否与熟食、即食食品有效隔离，刀具、案板是否生熟分开，操作流程是否规范。

强化从业人员管理，严格操作规范

直接入口食品的安全与从业人员卫生习惯息息相关，严查工作人员健康证明，确保证件在有效期内，人员健康状况符合从事食品经营要求。同时要求工作着装规范，检查从业人员是否穿戴清洁工服、佩戴帽子、口罩，是否存在佩戴戒指、手镯等饰物上岗的情况，防止藏污纳垢和异物掉落风险，尤其是对熟食卤味、凉拌菜等直接入口食品摊位加大检查力度。