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一、立即处置措施
1.对涉事门店立即停止合作,封存问题食材并全部销毁,配合市场监管部门调查,依法承担责任;
2.全国门店开展拉网式自查自纠,重点核查食材来源、资质票据、存储加工、标签标注,不合格门店一律关停;
3.全国门店逐步安装网络监控,实时监控各门店后厨状态。
二、长效整改与监管升级
1.严控本地采购权限:明确本地采购品类、资质标准与白名单,实行报备一审核一湖源抽检全流程管控;
2.升级监管体系:增加驻店督导、不定期飞检与第三方检测,建立食材全程溯源台账,实现来源可查、去向可追、责任可究;
3.从严加盟管理:对违规门店从重处罚,情节严重者终止加盟合作,将食品安全纳入加盟考核"一票否决"。
此前报道:网红麻辣烫刘文祥用鸭肉冒充牛羊肉,店员直言20元一斤不可能是纯牛肉
如果全世界都指责你,我就带你去吃“刘文祥”......
一句魔性台词,让这个麻辣烫品牌,在2026年的初春迎来了现象级的爆红。
3月14日,“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的相关话题却冲上热搜。有媒体调查后发现,多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题。
《第一帮帮团》消息,厦门一家刘文祥门店的肥牛卷,在外卖平台标注为肥牛/牛肉,店员也宣称是牛肉,实则产品包装袋显示为鸭肉。
漳州一家门店同样存在违规情况。店员向顾客介绍黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片为猪肉,肥牛卷为牛肉,但记者核对后厨配料表后发现,这些食材的主要原料均为鸭肉。
部分门店被记者指出问题后,店员口头答应会如实告知消费者,转头却继续误导新到店的顾客,整改仅停留在表面。
面对质疑,有店员竟辩解称:“牛肉都三四十一斤,我们才卖二十一斤,你觉得有可能是纯的牛肉吗?”
除了食材以次充好,刘文祥麻辣烫的食材标注也极不规范。喷火牛扒、麻辣肉片等食材,在线上平台标注为牛肉、猪肉,可线下门店店员却坦言,其实都是鸭肉。该门店外卖月销均达数千单。
更离谱的是,同一款蚝油肉片,在不同外卖平台竟分别标注为鸡肉、鸭肉,连鸡鸭品类都含糊不清。
而面对食材标注错误,门店却以各类借口推脱,回避自身问题:“没时间改”“平台运营搞错”“总部统一用图失误”。
报道称,作为全国超2800家加盟店的连锁品牌,刘文祥在网红热度下快速扩张,却忽视了品控管理。自主采购让食材质量难以统一把控,总部对门店的标注规范、经营行为缺乏有效监管,最终导致乱象丛生。
另外,@乌鲁木齐高新区市场监管 3月14日发布的“突击检查刘文祥”的视频,引发网友大量转发,现场环境堪忧。
此前有媒体报道称,近日,有刘文祥门店由于订单量激增,玉米粉、土豆粉、麻辣拌已因供货不足而售罄,具体补货时间尚不明确。而刘文祥仅规定底料和几款特色面条需指定采购,其余食材由加盟商自行采买。
同时,刘文祥麻辣烫的食品安全问题在社交媒体上屡见不鲜。在黑猫投诉平台以“刘文祥”为关键词进行搜索,共有859条投诉。
3月14日晚,福建多地市场监管部门展开行动,突击检查刘文祥门店。目前,部分涉事门店已被要求立即进行整改。市场监管部门表示,将对以假冒真、虚假宣传的行为依法从严查处,并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查。
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一、立即处置措施
1.对涉事门店立即停止合作,封存问题食材并全部销毁,配合市场监管部门调查,依法承担责任;
2.全国门店开展拉网式自查自纠,重点核查食材来源、资质票据、存储加工、标签标注,不合格门店一律关停;
3.全国门店逐步安装网络监控,实时监控各门店后厨状态。
二、长效整改与监管升级
1.严控本地采购权限:明确本地采购品类、资质标准与白名单,实行报备一审核一湖源抽检全流程管控;
2.升级监管体系:增加驻店督导、不定期飞检与第三方检测,建立食材全程溯源台账,实现来源可查、去向可追、责任可究;
3.从严加盟管理:对违规门店从重处罚,情节严重者终止加盟合作,将食品安全纳入加盟考核"一票否决"。
此前报道:网红麻辣烫刘文祥用鸭肉冒充牛羊肉,店员直言20元一斤不可能是纯牛肉
如果全世界都指责你,我就带你去吃“刘文祥”......
一句魔性台词,让这个麻辣烫品牌,在2026年的初春迎来了现象级的爆红。
3月14日,“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的相关话题却冲上热搜。有媒体调查后发现,多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题。
《第一帮帮团》消息,厦门一家刘文祥门店的肥牛卷,在外卖平台标注为肥牛/牛肉,店员也宣称是牛肉,实则产品包装袋显示为鸭肉。
漳州一家门店同样存在违规情况。店员向顾客介绍黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片为猪肉,肥牛卷为牛肉,但记者核对后厨配料表后发现,这些食材的主要原料均为鸭肉。
部分门店被记者指出问题后,店员口头答应会如实告知消费者,转头却继续误导新到店的顾客,整改仅停留在表面。
面对质疑,有店员竟辩解称:“牛肉都三四十一斤,我们才卖二十一斤,你觉得有可能是纯的牛肉吗?”
除了食材以次充好,刘文祥麻辣烫的食材标注也极不规范。喷火牛扒、麻辣肉片等食材,在线上平台标注为牛肉、猪肉,可线下门店店员却坦言,其实都是鸭肉。该门店外卖月销均达数千单。
更离谱的是,同一款蚝油肉片,在不同外卖平台竟分别标注为鸡肉、鸭肉,连鸡鸭品类都含糊不清。
而面对食材标注错误,门店却以各类借口推脱,回避自身问题:“没时间改”“平台运营搞错”“总部统一用图失误”。
报道称,作为全国超2800家加盟店的连锁品牌,刘文祥在网红热度下快速扩张,却忽视了品控管理。自主采购让食材质量难以统一把控,总部对门店的标注规范、经营行为缺乏有效监管,最终导致乱象丛生。
另外,@乌鲁木齐高新区市场监管 3月14日发布的“突击检查刘文祥”的视频,引发网友大量转发,现场环境堪忧。
此前有媒体报道称,近日,有刘文祥门店由于订单量激增,玉米粉、土豆粉、麻辣拌已因供货不足而售罄,具体补货时间尚不明确。而刘文祥仅规定底料和几款特色面条需指定采购,其余食材由加盟商自行采买。
同时,刘文祥麻辣烫的食品安全问题在社交媒体上屡见不鲜。在黑猫投诉平台以“刘文祥”为关键词进行搜索,共有859条投诉。
3月14日晚,福建多地市场监管部门展开行动,突击检查刘文祥门店。目前,部分涉事门店已被要求立即进行整改。市场监管部门表示,将对以假冒真、虚假宣传的行为依法从严查处,并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查。
">3月16日,刘文祥发布致歉信,就近日部分门店以次充好,鸭肉代牛肉等问题致歉。全文如下:尊敬的消费者、合作伙伴及社会各界朋友:值此3.15国际消费者权益日,我们怀着万分愧疚与自责的心情,向所有关注和支持刘文祥品牌的人郑重致歉。近期,有消费者反馈并经市场监管部门核查,部分品牌合作门店存在食材以次充好、品质不达标的问题,严重损害了消费者的健康权益,也让一直以来信任我们的合作伙伴深感失望,更对刘文祥品牌声誉造成了难以挽回的伤害。在此,我们向所有受到影响的消费者致以最诚挚的歉意,向所有坚守诚信经营的合作伙伴致以最深切的愧疚。刘文祥品牌创立以来,始终秉持"让消费者吃到放心又对味的麻辣烫"的初心,为了降低加盟商的运营成本,同时更好地适应当地顾客的口味偏好,我们推行了"本地化食材采购"的合作模式,允许加盟店在当地采购食材、冻品及肉类。这一举措的初衷,是希望借助当地供应链的优势,让加盟商能更灵活地调配资源,为消费者提供更贴合本地口味的产品。然而,在品牌快速扩张的过程中,我们的监管体系未能跟上发展的步伐,部分门店受利益驱使,钻了政策的空子,在食材采购环节放松了标准,甚至采购来源不明、品质不合格的食材,这不仅是对消费者健康的漠视,更是对品牌信任的背叛。为了弥补过错,重建大家对我们的信任,我们立即启动全面整改计划,具体措施如下:
一、立即处置措施
1.对涉事门店立即停止合作,封存问题食材并全部销毁,配合市场监管部门调查,依法承担责任;
2.全国门店开展拉网式自查自纠,重点核查食材来源、资质票据、存储加工、标签标注,不合格门店一律关停;
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二、长效整改与监管升级
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2.升级监管体系:增加驻店督导、不定期飞检与第三方检测,建立食材全程溯源台账,实现来源可查、去向可追、责任可究;
3.从严加盟管理:对违规门店从重处罚,情节严重者终止加盟合作,将食品安全纳入加盟考核"一票否决"。
此前报道:网红麻辣烫刘文祥用鸭肉冒充牛羊肉,店员直言20元一斤不可能是纯牛肉
如果全世界都指责你,我就带你去吃“刘文祥”......
一句魔性台词,让这个麻辣烫品牌,在2026年的初春迎来了现象级的爆红。
3月14日,“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的相关话题却冲上热搜。有媒体调查后发现,多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题。
《第一帮帮团》消息,厦门一家刘文祥门店的肥牛卷,在外卖平台标注为肥牛/牛肉,店员也宣称是牛肉,实则产品包装袋显示为鸭肉。
漳州一家门店同样存在违规情况。店员向顾客介绍黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片为猪肉,肥牛卷为牛肉,但记者核对后厨配料表后发现,这些食材的主要原料均为鸭肉。
部分门店被记者指出问题后,店员口头答应会如实告知消费者,转头却继续误导新到店的顾客,整改仅停留在表面。
面对质疑,有店员竟辩解称:“牛肉都三四十一斤,我们才卖二十一斤,你觉得有可能是纯的牛肉吗?”
除了食材以次充好,刘文祥麻辣烫的食材标注也极不规范。喷火牛扒、麻辣肉片等食材,在线上平台标注为牛肉、猪肉,可线下门店店员却坦言,其实都是鸭肉。该门店外卖月销均达数千单。
更离谱的是,同一款蚝油肉片,在不同外卖平台竟分别标注为鸡肉、鸭肉,连鸡鸭品类都含糊不清。
而面对食材标注错误,门店却以各类借口推脱,回避自身问题:“没时间改”“平台运营搞错”“总部统一用图失误”。
报道称,作为全国超2800家加盟店的连锁品牌,刘文祥在网红热度下快速扩张,却忽视了品控管理。自主采购让食材质量难以统一把控,总部对门店的标注规范、经营行为缺乏有效监管,最终导致乱象丛生。
另外,@乌鲁木齐高新区市场监管 3月14日发布的“突击检查刘文祥”的视频,引发网友大量转发,现场环境堪忧。
此前有媒体报道称,近日,有刘文祥门店由于订单量激增,玉米粉、土豆粉、麻辣拌已因供货不足而售罄,具体补货时间尚不明确。而刘文祥仅规定底料和几款特色面条需指定采购,其余食材由加盟商自行采买。
同时,刘文祥麻辣烫的食品安全问题在社交媒体上屡见不鲜。在黑猫投诉平台以“刘文祥”为关键词进行搜索,共有859条投诉。
3月14日晚,福建多地市场监管部门展开行动,突击检查刘文祥门店。目前,部分涉事门店已被要求立即进行整改。市场监管部门表示,将对以假冒真、虚假宣传的行为依法从严查处,并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查。
2026-03-20 13:25:50一、立即处置措施
1.对涉事门店立即停止合作,封存问题食材并全部销毁,配合市场监管部门调查,依法承担责任;
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3.从严加盟管理:对违规门店从重处罚,情节严重者终止加盟合作,将食品安全纳入加盟考核"一票否决"。
此前报道:网红麻辣烫刘文祥用鸭肉冒充牛羊肉,店员直言20元一斤不可能是纯牛肉
如果全世界都指责你,我就带你去吃“刘文祥”......
一句魔性台词,让这个麻辣烫品牌,在2026年的初春迎来了现象级的爆红。
3月14日,“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的相关话题却冲上热搜。有媒体调查后发现,多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题。
《第一帮帮团》消息,厦门一家刘文祥门店的肥牛卷,在外卖平台标注为肥牛/牛肉,店员也宣称是牛肉,实则产品包装袋显示为鸭肉。
漳州一家门店同样存在违规情况。店员向顾客介绍黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片为猪肉,肥牛卷为牛肉,但记者核对后厨配料表后发现,这些食材的主要原料均为鸭肉。
部分门店被记者指出问题后,店员口头答应会如实告知消费者,转头却继续误导新到店的顾客,整改仅停留在表面。
面对质疑,有店员竟辩解称:“牛肉都三四十一斤,我们才卖二十一斤,你觉得有可能是纯的牛肉吗?”
除了食材以次充好,刘文祥麻辣烫的食材标注也极不规范。喷火牛扒、麻辣肉片等食材,在线上平台标注为牛肉、猪肉,可线下门店店员却坦言,其实都是鸭肉。该门店外卖月销均达数千单。
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报道称,作为全国超2800家加盟店的连锁品牌,刘文祥在网红热度下快速扩张,却忽视了品控管理。自主采购让食材质量难以统一把控,总部对门店的标注规范、经营行为缺乏有效监管,最终导致乱象丛生。
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同时,刘文祥麻辣烫的食品安全问题在社交媒体上屡见不鲜。在黑猫投诉平台以“刘文祥”为关键词进行搜索,共有859条投诉。
3月14日晚,福建多地市场监管部门展开行动,突击检查刘文祥门店。目前,部分涉事门店已被要求立即进行整改。市场监管部门表示,将对以假冒真、虚假宣传的行为依法从严查处,并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查。
">3月16日,刘文祥发布致歉信,就近日部分门店以次充好,鸭肉代牛肉等问题致歉。全文如下:尊敬的消费者、合作伙伴及社会各界朋友:值此3.15国际消费者权益日,我们怀着万分愧疚与自责的心情,向所有关注和支持刘文祥品牌的人郑重致歉。近期,有消费者反馈并经市场监管部门核查,部分品牌合作门店存在食材以次充好、品质不达标的问题,严重损害了消费者的健康权益,也让一直以来信任我们的合作伙伴深感失望,更对刘文祥品牌声誉造成了难以挽回的伤害。在此,我们向所有受到影响的消费者致以最诚挚的歉意,向所有坚守诚信经营的合作伙伴致以最深切的愧疚。刘文祥品牌创立以来,始终秉持"让消费者吃到放心又对味的麻辣烫"的初心,为了降低加盟商的运营成本,同时更好地适应当地顾客的口味偏好,我们推行了"本地化食材采购"的合作模式,允许加盟店在当地采购食材、冻品及肉类。这一举措的初衷,是希望借助当地供应链的优势,让加盟商能更灵活地调配资源,为消费者提供更贴合本地口味的产品。然而,在品牌快速扩张的过程中,我们的监管体系未能跟上发展的步伐,部分门店受利益驱使,钻了政策的空子,在食材采购环节放松了标准,甚至采购来源不明、品质不合格的食材,这不仅是对消费者健康的漠视,更是对品牌信任的背叛。为了弥补过错,重建大家对我们的信任,我们立即启动全面整改计划,具体措施如下:
一、立即处置措施
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二、长效整改与监管升级
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此前报道:网红麻辣烫刘文祥用鸭肉冒充牛羊肉,店员直言20元一斤不可能是纯牛肉
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3月14日,“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的相关话题却冲上热搜。有媒体调查后发现,多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题。
《第一帮帮团》消息,厦门一家刘文祥门店的肥牛卷,在外卖平台标注为肥牛/牛肉,店员也宣称是牛肉,实则产品包装袋显示为鸭肉。
漳州一家门店同样存在违规情况。店员向顾客介绍黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片为猪肉,肥牛卷为牛肉,但记者核对后厨配料表后发现,这些食材的主要原料均为鸭肉。
部分门店被记者指出问题后,店员口头答应会如实告知消费者,转头却继续误导新到店的顾客,整改仅停留在表面。
面对质疑,有店员竟辩解称:“牛肉都三四十一斤,我们才卖二十一斤,你觉得有可能是纯的牛肉吗?”
除了食材以次充好,刘文祥麻辣烫的食材标注也极不规范。喷火牛扒、麻辣肉片等食材,在线上平台标注为牛肉、猪肉,可线下门店店员却坦言,其实都是鸭肉。该门店外卖月销均达数千单。
更离谱的是,同一款蚝油肉片,在不同外卖平台竟分别标注为鸡肉、鸭肉,连鸡鸭品类都含糊不清。
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另外,@乌鲁木齐高新区市场监管 3月14日发布的“突击检查刘文祥”的视频,引发网友大量转发,现场环境堪忧。
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同时,刘文祥麻辣烫的食品安全问题在社交媒体上屡见不鲜。在黑猫投诉平台以“刘文祥”为关键词进行搜索,共有859条投诉。
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">3月16日,刘文祥发布致歉信,就近日部分门店以次充好,鸭肉代牛肉等问题致歉。全文如下:尊敬的消费者、合作伙伴及社会各界朋友:值此3.15国际消费者权益日,我们怀着万分愧疚与自责的心情,向所有关注和支持刘文祥品牌的人郑重致歉。近期,有消费者反馈并经市场监管部门核查,部分品牌合作门店存在食材以次充好、品质不达标的问题,严重损害了消费者的健康权益,也让一直以来信任我们的合作伙伴深感失望,更对刘文祥品牌声誉造成了难以挽回的伤害。在此,我们向所有受到影响的消费者致以最诚挚的歉意,向所有坚守诚信经营的合作伙伴致以最深切的愧疚。刘文祥品牌创立以来,始终秉持"让消费者吃到放心又对味的麻辣烫"的初心,为了降低加盟商的运营成本,同时更好地适应当地顾客的口味偏好,我们推行了"本地化食材采购"的合作模式,允许加盟店在当地采购食材、冻品及肉类。这一举措的初衷,是希望借助当地供应链的优势,让加盟商能更灵活地调配资源,为消费者提供更贴合本地口味的产品。然而,在品牌快速扩张的过程中,我们的监管体系未能跟上发展的步伐,部分门店受利益驱使,钻了政策的空子,在食材采购环节放松了标准,甚至采购来源不明、品质不合格的食材,这不仅是对消费者健康的漠视,更是对品牌信任的背叛。为了弥补过错,重建大家对我们的信任,我们立即启动全面整改计划,具体措施如下:
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面对质疑,有店员竟辩解称:“牛肉都三四十一斤,我们才卖二十一斤,你觉得有可能是纯的牛肉吗?”
除了食材以次充好,刘文祥麻辣烫的食材标注也极不规范。喷火牛扒、麻辣肉片等食材,在线上平台标注为牛肉、猪肉,可线下门店店员却坦言,其实都是鸭肉。该门店外卖月销均达数千单。
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而面对食材标注错误,门店却以各类借口推脱,回避自身问题:“没时间改”“平台运营搞错”“总部统一用图失误”。
报道称,作为全国超2800家加盟店的连锁品牌,刘文祥在网红热度下快速扩张,却忽视了品控管理。自主采购让食材质量难以统一把控,总部对门店的标注规范、经营行为缺乏有效监管,最终导致乱象丛生。
另外,@乌鲁木齐高新区市场监管 3月14日发布的“突击检查刘文祥”的视频,引发网友大量转发,现场环境堪忧。
此前有媒体报道称,近日,有刘文祥门店由于订单量激增,玉米粉、土豆粉、麻辣拌已因供货不足而售罄,具体补货时间尚不明确。而刘文祥仅规定底料和几款特色面条需指定采购,其余食材由加盟商自行采买。
同时,刘文祥麻辣烫的食品安全问题在社交媒体上屡见不鲜。在黑猫投诉平台以“刘文祥”为关键词进行搜索,共有859条投诉。
3月14日晚,福建多地市场监管部门展开行动,突击检查刘文祥门店。目前,部分涉事门店已被要求立即进行整改。市场监管部门表示,将对以假冒真、虚假宣传的行为依法从严查处,并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查。
2026-03-20 13:25:50一、立即处置措施
1.对涉事门店立即停止合作,封存问题食材并全部销毁,配合市场监管部门调查,依法承担责任;
2.全国门店开展拉网式自查自纠,重点核查食材来源、资质票据、存储加工、标签标注,不合格门店一律关停;
3.全国门店逐步安装网络监控,实时监控各门店后厨状态。
二、长效整改与监管升级
1.严控本地采购权限:明确本地采购品类、资质标准与白名单,实行报备一审核一湖源抽检全流程管控;
2.升级监管体系:增加驻店督导、不定期飞检与第三方检测,建立食材全程溯源台账,实现来源可查、去向可追、责任可究;
3.从严加盟管理:对违规门店从重处罚,情节严重者终止加盟合作,将食品安全纳入加盟考核"一票否决"。
此前报道:网红麻辣烫刘文祥用鸭肉冒充牛羊肉,店员直言20元一斤不可能是纯牛肉
如果全世界都指责你,我就带你去吃“刘文祥”......
一句魔性台词,让这个麻辣烫品牌,在2026年的初春迎来了现象级的爆红。
3月14日,“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的相关话题却冲上热搜。有媒体调查后发现,多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题。
《第一帮帮团》消息,厦门一家刘文祥门店的肥牛卷,在外卖平台标注为肥牛/牛肉,店员也宣称是牛肉,实则产品包装袋显示为鸭肉。
漳州一家门店同样存在违规情况。店员向顾客介绍黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片为猪肉,肥牛卷为牛肉,但记者核对后厨配料表后发现,这些食材的主要原料均为鸭肉。
部分门店被记者指出问题后,店员口头答应会如实告知消费者,转头却继续误导新到店的顾客,整改仅停留在表面。
面对质疑,有店员竟辩解称:“牛肉都三四十一斤,我们才卖二十一斤,你觉得有可能是纯的牛肉吗?”
除了食材以次充好,刘文祥麻辣烫的食材标注也极不规范。喷火牛扒、麻辣肉片等食材,在线上平台标注为牛肉、猪肉,可线下门店店员却坦言,其实都是鸭肉。该门店外卖月销均达数千单。
更离谱的是,同一款蚝油肉片,在不同外卖平台竟分别标注为鸡肉、鸭肉,连鸡鸭品类都含糊不清。
而面对食材标注错误,门店却以各类借口推脱,回避自身问题:“没时间改”“平台运营搞错”“总部统一用图失误”。
报道称,作为全国超2800家加盟店的连锁品牌,刘文祥在网红热度下快速扩张,却忽视了品控管理。自主采购让食材质量难以统一把控,总部对门店的标注规范、经营行为缺乏有效监管,最终导致乱象丛生。
另外,@乌鲁木齐高新区市场监管 3月14日发布的“突击检查刘文祥”的视频,引发网友大量转发,现场环境堪忧。
此前有媒体报道称,近日,有刘文祥门店由于订单量激增,玉米粉、土豆粉、麻辣拌已因供货不足而售罄,具体补货时间尚不明确。而刘文祥仅规定底料和几款特色面条需指定采购,其余食材由加盟商自行采买。
同时,刘文祥麻辣烫的食品安全问题在社交媒体上屡见不鲜。在黑猫投诉平台以“刘文祥”为关键词进行搜索,共有859条投诉。
3月14日晚,福建多地市场监管部门展开行动,突击检查刘文祥门店。目前,部分涉事门店已被要求立即进行整改。市场监管部门表示,将对以假冒真、虚假宣传的行为依法从严查处,并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查。
">3月16日,刘文祥发布致歉信,就近日部分门店以次充好,鸭肉代牛肉等问题致歉。全文如下:尊敬的消费者、合作伙伴及社会各界朋友:值此3.15国际消费者权益日,我们怀着万分愧疚与自责的心情,向所有关注和支持刘文祥品牌的人郑重致歉。近期,有消费者反馈并经市场监管部门核查,部分品牌合作门店存在食材以次充好、品质不达标的问题,严重损害了消费者的健康权益,也让一直以来信任我们的合作伙伴深感失望,更对刘文祥品牌声誉造成了难以挽回的伤害。在此,我们向所有受到影响的消费者致以最诚挚的歉意,向所有坚守诚信经营的合作伙伴致以最深切的愧疚。刘文祥品牌创立以来,始终秉持"让消费者吃到放心又对味的麻辣烫"的初心,为了降低加盟商的运营成本,同时更好地适应当地顾客的口味偏好,我们推行了"本地化食材采购"的合作模式,允许加盟店在当地采购食材、冻品及肉类。这一举措的初衷,是希望借助当地供应链的优势,让加盟商能更灵活地调配资源,为消费者提供更贴合本地口味的产品。然而,在品牌快速扩张的过程中,我们的监管体系未能跟上发展的步伐,部分门店受利益驱使,钻了政策的空子,在食材采购环节放松了标准,甚至采购来源不明、品质不合格的食材,这不仅是对消费者健康的漠视,更是对品牌信任的背叛。为了弥补过错,重建大家对我们的信任,我们立即启动全面整改计划,具体措施如下:
一、立即处置措施
1.对涉事门店立即停止合作,封存问题食材并全部销毁,配合市场监管部门调查,依法承担责任;
2.全国门店开展拉网式自查自纠,重点核查食材来源、资质票据、存储加工、标签标注,不合格门店一律关停;
3.全国门店逐步安装网络监控,实时监控各门店后厨状态。
二、长效整改与监管升级
1.严控本地采购权限:明确本地采购品类、资质标准与白名单,实行报备一审核一湖源抽检全流程管控;
2.升级监管体系:增加驻店督导、不定期飞检与第三方检测,建立食材全程溯源台账,实现来源可查、去向可追、责任可究;
3.从严加盟管理:对违规门店从重处罚,情节严重者终止加盟合作,将食品安全纳入加盟考核"一票否决"。
此前报道:网红麻辣烫刘文祥用鸭肉冒充牛羊肉,店员直言20元一斤不可能是纯牛肉
如果全世界都指责你,我就带你去吃“刘文祥”......
一句魔性台词,让这个麻辣烫品牌,在2026年的初春迎来了现象级的爆红。
3月14日,“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的相关话题却冲上热搜。有媒体调查后发现,多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题。
《第一帮帮团》消息,厦门一家刘文祥门店的肥牛卷,在外卖平台标注为肥牛/牛肉,店员也宣称是牛肉,实则产品包装袋显示为鸭肉。
漳州一家门店同样存在违规情况。店员向顾客介绍黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片为猪肉,肥牛卷为牛肉,但记者核对后厨配料表后发现,这些食材的主要原料均为鸭肉。
部分门店被记者指出问题后,店员口头答应会如实告知消费者,转头却继续误导新到店的顾客,整改仅停留在表面。
面对质疑,有店员竟辩解称:“牛肉都三四十一斤,我们才卖二十一斤,你觉得有可能是纯的牛肉吗?”
除了食材以次充好,刘文祥麻辣烫的食材标注也极不规范。喷火牛扒、麻辣肉片等食材,在线上平台标注为牛肉、猪肉,可线下门店店员却坦言,其实都是鸭肉。该门店外卖月销均达数千单。
更离谱的是,同一款蚝油肉片,在不同外卖平台竟分别标注为鸡肉、鸭肉,连鸡鸭品类都含糊不清。
而面对食材标注错误,门店却以各类借口推脱,回避自身问题:“没时间改”“平台运营搞错”“总部统一用图失误”。
报道称,作为全国超2800家加盟店的连锁品牌,刘文祥在网红热度下快速扩张,却忽视了品控管理。自主采购让食材质量难以统一把控,总部对门店的标注规范、经营行为缺乏有效监管,最终导致乱象丛生。
另外,@乌鲁木齐高新区市场监管 3月14日发布的“突击检查刘文祥”的视频,引发网友大量转发,现场环境堪忧。
此前有媒体报道称,近日,有刘文祥门店由于订单量激增,玉米粉、土豆粉、麻辣拌已因供货不足而售罄,具体补货时间尚不明确。而刘文祥仅规定底料和几款特色面条需指定采购,其余食材由加盟商自行采买。
同时,刘文祥麻辣烫的食品安全问题在社交媒体上屡见不鲜。在黑猫投诉平台以“刘文祥”为关键词进行搜索,共有859条投诉。
3月14日晚,福建多地市场监管部门展开行动,突击检查刘文祥门店。目前,部分涉事门店已被要求立即进行整改。市场监管部门表示,将对以假冒真、虚假宣传的行为依法从严查处,并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查。
2026-03-20 13:25:50一、立即处置措施
1.对涉事门店立即停止合作,封存问题食材并全部销毁,配合市场监管部门调查,依法承担责任;
2.全国门店开展拉网式自查自纠,重点核查食材来源、资质票据、存储加工、标签标注,不合格门店一律关停;
3.全国门店逐步安装网络监控,实时监控各门店后厨状态。
二、长效整改与监管升级
1.严控本地采购权限:明确本地采购品类、资质标准与白名单,实行报备一审核一湖源抽检全流程管控;
2.升级监管体系:增加驻店督导、不定期飞检与第三方检测,建立食材全程溯源台账,实现来源可查、去向可追、责任可究;
3.从严加盟管理:对违规门店从重处罚,情节严重者终止加盟合作,将食品安全纳入加盟考核"一票否决"。
此前报道:网红麻辣烫刘文祥用鸭肉冒充牛羊肉,店员直言20元一斤不可能是纯牛肉
如果全世界都指责你,我就带你去吃“刘文祥”......
一句魔性台词,让这个麻辣烫品牌,在2026年的初春迎来了现象级的爆红。
3月14日,“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的相关话题却冲上热搜。有媒体调查后发现,多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题。
《第一帮帮团》消息,厦门一家刘文祥门店的肥牛卷,在外卖平台标注为肥牛/牛肉,店员也宣称是牛肉,实则产品包装袋显示为鸭肉。
漳州一家门店同样存在违规情况。店员向顾客介绍黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片为猪肉,肥牛卷为牛肉,但记者核对后厨配料表后发现,这些食材的主要原料均为鸭肉。
部分门店被记者指出问题后,店员口头答应会如实告知消费者,转头却继续误导新到店的顾客,整改仅停留在表面。
面对质疑,有店员竟辩解称:“牛肉都三四十一斤,我们才卖二十一斤,你觉得有可能是纯的牛肉吗?”
除了食材以次充好,刘文祥麻辣烫的食材标注也极不规范。喷火牛扒、麻辣肉片等食材,在线上平台标注为牛肉、猪肉,可线下门店店员却坦言,其实都是鸭肉。该门店外卖月销均达数千单。
更离谱的是,同一款蚝油肉片,在不同外卖平台竟分别标注为鸡肉、鸭肉,连鸡鸭品类都含糊不清。
而面对食材标注错误,门店却以各类借口推脱,回避自身问题:“没时间改”“平台运营搞错”“总部统一用图失误”。
报道称,作为全国超2800家加盟店的连锁品牌,刘文祥在网红热度下快速扩张,却忽视了品控管理。自主采购让食材质量难以统一把控,总部对门店的标注规范、经营行为缺乏有效监管,最终导致乱象丛生。
另外,@乌鲁木齐高新区市场监管 3月14日发布的“突击检查刘文祥”的视频,引发网友大量转发,现场环境堪忧。
此前有媒体报道称,近日,有刘文祥门店由于订单量激增,玉米粉、土豆粉、麻辣拌已因供货不足而售罄,具体补货时间尚不明确。而刘文祥仅规定底料和几款特色面条需指定采购,其余食材由加盟商自行采买。
同时,刘文祥麻辣烫的食品安全问题在社交媒体上屡见不鲜。在黑猫投诉平台以“刘文祥”为关键词进行搜索,共有859条投诉。
3月14日晚,福建多地市场监管部门展开行动,突击检查刘文祥门店。目前,部分涉事门店已被要求立即进行整改。市场监管部门表示,将对以假冒真、虚假宣传的行为依法从严查处,并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查。
">3月16日,刘文祥发布致歉信,就近日部分门店以次充好,鸭肉代牛肉等问题致歉。全文如下:尊敬的消费者、合作伙伴及社会各界朋友:值此3.15国际消费者权益日,我们怀着万分愧疚与自责的心情,向所有关注和支持刘文祥品牌的人郑重致歉。近期,有消费者反馈并经市场监管部门核查,部分品牌合作门店存在食材以次充好、品质不达标的问题,严重损害了消费者的健康权益,也让一直以来信任我们的合作伙伴深感失望,更对刘文祥品牌声誉造成了难以挽回的伤害。在此,我们向所有受到影响的消费者致以最诚挚的歉意,向所有坚守诚信经营的合作伙伴致以最深切的愧疚。刘文祥品牌创立以来,始终秉持"让消费者吃到放心又对味的麻辣烫"的初心,为了降低加盟商的运营成本,同时更好地适应当地顾客的口味偏好,我们推行了"本地化食材采购"的合作模式,允许加盟店在当地采购食材、冻品及肉类。这一举措的初衷,是希望借助当地供应链的优势,让加盟商能更灵活地调配资源,为消费者提供更贴合本地口味的产品。然而,在品牌快速扩张的过程中,我们的监管体系未能跟上发展的步伐,部分门店受利益驱使,钻了政策的空子,在食材采购环节放松了标准,甚至采购来源不明、品质不合格的食材,这不仅是对消费者健康的漠视,更是对品牌信任的背叛。为了弥补过错,重建大家对我们的信任,我们立即启动全面整改计划,具体措施如下:
一、立即处置措施
1.对涉事门店立即停止合作,封存问题食材并全部销毁,配合市场监管部门调查,依法承担责任;
2.全国门店开展拉网式自查自纠,重点核查食材来源、资质票据、存储加工、标签标注,不合格门店一律关停;
3.全国门店逐步安装网络监控,实时监控各门店后厨状态。
二、长效整改与监管升级
1.严控本地采购权限:明确本地采购品类、资质标准与白名单,实行报备一审核一湖源抽检全流程管控;
2.升级监管体系:增加驻店督导、不定期飞检与第三方检测,建立食材全程溯源台账,实现来源可查、去向可追、责任可究;
3.从严加盟管理:对违规门店从重处罚,情节严重者终止加盟合作,将食品安全纳入加盟考核"一票否决"。
此前报道:网红麻辣烫刘文祥用鸭肉冒充牛羊肉,店员直言20元一斤不可能是纯牛肉
如果全世界都指责你,我就带你去吃“刘文祥”......
一句魔性台词,让这个麻辣烫品牌,在2026年的初春迎来了现象级的爆红。
3月14日,“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的相关话题却冲上热搜。有媒体调查后发现,多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题。
《第一帮帮团》消息,厦门一家刘文祥门店的肥牛卷,在外卖平台标注为肥牛/牛肉,店员也宣称是牛肉,实则产品包装袋显示为鸭肉。
漳州一家门店同样存在违规情况。店员向顾客介绍黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片为猪肉,肥牛卷为牛肉,但记者核对后厨配料表后发现,这些食材的主要原料均为鸭肉。
部分门店被记者指出问题后,店员口头答应会如实告知消费者,转头却继续误导新到店的顾客,整改仅停留在表面。
面对质疑,有店员竟辩解称:“牛肉都三四十一斤,我们才卖二十一斤,你觉得有可能是纯的牛肉吗?”
除了食材以次充好,刘文祥麻辣烫的食材标注也极不规范。喷火牛扒、麻辣肉片等食材,在线上平台标注为牛肉、猪肉,可线下门店店员却坦言,其实都是鸭肉。该门店外卖月销均达数千单。
更离谱的是,同一款蚝油肉片,在不同外卖平台竟分别标注为鸡肉、鸭肉,连鸡鸭品类都含糊不清。
而面对食材标注错误,门店却以各类借口推脱,回避自身问题:“没时间改”“平台运营搞错”“总部统一用图失误”。
报道称,作为全国超2800家加盟店的连锁品牌,刘文祥在网红热度下快速扩张,却忽视了品控管理。自主采购让食材质量难以统一把控,总部对门店的标注规范、经营行为缺乏有效监管,最终导致乱象丛生。
另外,@乌鲁木齐高新区市场监管 3月14日发布的“突击检查刘文祥”的视频,引发网友大量转发,现场环境堪忧。
此前有媒体报道称,近日,有刘文祥门店由于订单量激增,玉米粉、土豆粉、麻辣拌已因供货不足而售罄,具体补货时间尚不明确。而刘文祥仅规定底料和几款特色面条需指定采购,其余食材由加盟商自行采买。
同时,刘文祥麻辣烫的食品安全问题在社交媒体上屡见不鲜。在黑猫投诉平台以“刘文祥”为关键词进行搜索,共有859条投诉。
3月14日晚,福建多地市场监管部门展开行动,突击检查刘文祥门店。目前,部分涉事门店已被要求立即进行整改。市场监管部门表示,将对以假冒真、虚假宣传的行为依法从严查处,并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查。
2026-03-20 13:25:50白丝校花扒开:青涩记忆里那个轻纱白裙的明媚少女