“已经有塘鳢鱼卖了！”元宵佳节前夕，苏州人春季吃的“第一条时令鱼”塘鳢鱼抢鲜上市。时令水产品塘鳢鱼肉质肥美鲜嫩，是苏州人春天餐桌上的高端时令水产。记者从苏州最大“菜篮子”南环桥市场获悉，塘鳢鱼当前日均上市量约200斤左右，货源地主要为安徽和苏北，按照规格大小，批发价格每斤120-180元不等。

“塘鳢鱼到货了，春季头鲜，上午已经卖掉了不少。”水产经营户陈老板一边向记者介绍，一边手里拿着网兜，熟练地将分拣好的塘鳢鱼放入不同水盆。记者看到，大盆里，塘鳢鱼正慢悠悠地划着水，深褐色的鱼背上布着不规则的黑纹，腹鳍轻轻摆动，带着水底的细碎气泡。“塘鳢鱼现在是少量上市，集中上市一般要在3月中旬左右。目前一两以上规格的价格要140元/斤，上不封顶，一两以下规格的大约120元/斤。”

尽管刚上市的塘鳢鱼身价矜贵，但仍挡不住老饕们的尝鲜热情。拎着两条塘鳢鱼的张先生笑道，“价格是真的蛮贵的，但这是春季头口鲜，家里老人点名要这春天的味道，也值了！”另一名戴着老花镜的老伯蹲在盆边认真挑鱼：“就这条大的吧，看这体型是野生的，肉肯定紧！回去给孙子做塘鳢鱼炖蛋吃。”

塘鳢鱼有着漂亮的花纹和元宝状外形，营养价值极高，而且没有太多鱼刺，是名贵的滋补佳品。苏州人传统塘鳢鱼做法很多，袁枚在《随园食单》留下塘鳢鱼“肉最松嫩。煎之、煮之、蒸之俱可。可腌芥作汤、作羹，尤鲜。”目前苏州家常做塘鳢鱼，规格大的一般糖醋、红烧，小的做成塘鳢鱼炖蛋，味道鲜美。苏州高端经典菜“炒豆瓣”，就是用塘鳢鱼两颊肉烹炒的。

“已经有塘鳢鱼卖了！”元宵佳节前夕，苏州人春季吃的“第一条时令鱼”塘鳢鱼抢鲜上市。时令水产品塘鳢鱼肉质肥美鲜嫩，是苏州人春天餐桌上的高端时令水产。记者从苏州最大“菜篮子”南环桥市场获悉，塘鳢鱼当前日均上市量约200斤左右，货源地主要为安徽和苏北，按照规格大小，批发价格每斤120-180元不等。

“塘鳢鱼到货了，春季头鲜，上午已经卖掉了不少。”水产经营户陈老板一边向记者介绍，一边手里拿着网兜，熟练地将分拣好的塘鳢鱼放入不同水盆。记者看到，大盆里，塘鳢鱼正慢悠悠地划着水，深褐色的鱼背上布着不规则的黑纹，腹鳍轻轻摆动，带着水底的细碎气泡。“塘鳢鱼现在是少量上市，集中上市一般要在3月中旬左右。目前一两以上规格的价格要140元/斤，上不封顶，一两以下规格的大约120元/斤。”

尽管刚上市的塘鳢鱼身价矜贵，但仍挡不住老饕们的尝鲜热情。拎着两条塘鳢鱼的张先生笑道，“价格是真的蛮贵的，但这是春季头口鲜，家里老人点名要这春天的味道，也值了！”另一名戴着老花镜的老伯蹲在盆边认真挑鱼：“就这条大的吧，看这体型是野生的，肉肯定紧！回去给孙子做塘鳢鱼炖蛋吃。”

塘鳢鱼有着漂亮的花纹和元宝状外形，营养价值极高，而且没有太多鱼刺，是名贵的滋补佳品。苏州人传统塘鳢鱼做法很多，袁枚在《随园食单》留下塘鳢鱼“肉最松嫩。煎之、煮之、蒸之俱可。可腌芥作汤、作羹，尤鲜。”目前苏州家常做塘鳢鱼，规格大的一般糖醋、红烧，小的做成塘鳢鱼炖蛋，味道鲜美。苏州高端经典菜“炒豆瓣”，就是用塘鳢鱼两颊肉烹炒的。

“已经有塘鳢鱼卖了！”元宵佳节前夕，苏州人春季吃的“第一条时令鱼”塘鳢鱼抢鲜上市。时令水产品塘鳢鱼肉质肥美鲜嫩，是苏州人春天餐桌上的高端时令水产。记者从苏州最大“菜篮子”南环桥市场获悉，塘鳢鱼当前日均上市量约200斤左右，货源地主要为安徽和苏北，按照规格大小，批发价格每斤120-180元不等。

“塘鳢鱼到货了，春季头鲜，上午已经卖掉了不少。”水产经营户陈老板一边向记者介绍，一边手里拿着网兜，熟练地将分拣好的塘鳢鱼放入不同水盆。记者看到，大盆里，塘鳢鱼正慢悠悠地划着水，深褐色的鱼背上布着不规则的黑纹，腹鳍轻轻摆动，带着水底的细碎气泡。“塘鳢鱼现在是少量上市，集中上市一般要在3月中旬左右。目前一两以上规格的价格要140元/斤，上不封顶，一两以下规格的大约120元/斤。”

尽管刚上市的塘鳢鱼身价矜贵，但仍挡不住老饕们的尝鲜热情。拎着两条塘鳢鱼的张先生笑道，“价格是真的蛮贵的，但这是春季头口鲜，家里老人点名要这春天的味道，也值了！”另一名戴着老花镜的老伯蹲在盆边认真挑鱼：“就这条大的吧，看这体型是野生的，肉肯定紧！回去给孙子做塘鳢鱼炖蛋吃。”

塘鳢鱼有着漂亮的花纹和元宝状外形，营养价值极高，而且没有太多鱼刺，是名贵的滋补佳品。苏州人传统塘鳢鱼做法很多，袁枚在《随园食单》留下塘鳢鱼“肉最松嫩。煎之、煮之、蒸之俱可。可腌芥作汤、作羹，尤鲜。”目前苏州家常做塘鳢鱼，规格大的一般糖醋、红烧，小的做成塘鳢鱼炖蛋，味道鲜美。苏州高端经典菜“炒豆瓣”，就是用塘鳢鱼两颊肉烹炒的。

“已经有塘鳢鱼卖了！”元宵佳节前夕，苏州人春季吃的“第一条时令鱼”塘鳢鱼抢鲜上市。时令水产品塘鳢鱼肉质肥美鲜嫩，是苏州人春天餐桌上的高端时令水产。记者从苏州最大“菜篮子”南环桥市场获悉，塘鳢鱼当前日均上市量约200斤左右，货源地主要为安徽和苏北，按照规格大小，批发价格每斤120-180元不等。

“塘鳢鱼到货了，春季头鲜，上午已经卖掉了不少。”水产经营户陈老板一边向记者介绍，一边手里拿着网兜，熟练地将分拣好的塘鳢鱼放入不同水盆。记者看到，大盆里，塘鳢鱼正慢悠悠地划着水，深褐色的鱼背上布着不规则的黑纹，腹鳍轻轻摆动，带着水底的细碎气泡。“塘鳢鱼现在是少量上市，集中上市一般要在3月中旬左右。目前一两以上规格的价格要140元/斤，上不封顶，一两以下规格的大约120元/斤。”

尽管刚上市的塘鳢鱼身价矜贵，但仍挡不住老饕们的尝鲜热情。拎着两条塘鳢鱼的张先生笑道，“价格是真的蛮贵的，但这是春季头口鲜，家里老人点名要这春天的味道，也值了！”另一名戴着老花镜的老伯蹲在盆边认真挑鱼：“就这条大的吧，看这体型是野生的，肉肯定紧！回去给孙子做塘鳢鱼炖蛋吃。”

塘鳢鱼有着漂亮的花纹和元宝状外形，营养价值极高，而且没有太多鱼刺，是名贵的滋补佳品。苏州人传统塘鳢鱼做法很多，袁枚在《随园食单》留下塘鳢鱼“肉最松嫩。煎之、煮之、蒸之俱可。可腌芥作汤、作羹，尤鲜。”目前苏州家常做塘鳢鱼，规格大的一般糖醋、红烧，小的做成塘鳢鱼炖蛋，味道鲜美。苏州高端经典菜“炒豆瓣”，就是用塘鳢鱼两颊肉烹炒的。

“已经有塘鳢鱼卖了！”元宵佳节前夕，苏州人春季吃的“第一条时令鱼”塘鳢鱼抢鲜上市。时令水产品塘鳢鱼肉质肥美鲜嫩，是苏州人春天餐桌上的高端时令水产。记者从苏州最大“菜篮子”南环桥市场获悉，塘鳢鱼当前日均上市量约200斤左右，货源地主要为安徽和苏北，按照规格大小，批发价格每斤120-180元不等。

“塘鳢鱼到货了，春季头鲜，上午已经卖掉了不少。”水产经营户陈老板一边向记者介绍，一边手里拿着网兜，熟练地将分拣好的塘鳢鱼放入不同水盆。记者看到，大盆里，塘鳢鱼正慢悠悠地划着水，深褐色的鱼背上布着不规则的黑纹，腹鳍轻轻摆动，带着水底的细碎气泡。“塘鳢鱼现在是少量上市，集中上市一般要在3月中旬左右。目前一两以上规格的价格要140元/斤，上不封顶，一两以下规格的大约120元/斤。”

尽管刚上市的塘鳢鱼身价矜贵，但仍挡不住老饕们的尝鲜热情。拎着两条塘鳢鱼的张先生笑道，“价格是真的蛮贵的，但这是春季头口鲜，家里老人点名要这春天的味道，也值了！”另一名戴着老花镜的老伯蹲在盆边认真挑鱼：“就这条大的吧，看这体型是野生的，肉肯定紧！回去给孙子做塘鳢鱼炖蛋吃。”

塘鳢鱼有着漂亮的花纹和元宝状外形，营养价值极高，而且没有太多鱼刺，是名贵的滋补佳品。苏州人传统塘鳢鱼做法很多，袁枚在《随园食单》留下塘鳢鱼“肉最松嫩。煎之、煮之、蒸之俱可。可腌芥作汤、作羹，尤鲜。”目前苏州家常做塘鳢鱼，规格大的一般糖醋、红烧，小的做成塘鳢鱼炖蛋，味道鲜美。苏州高端经典菜“炒豆瓣”，就是用塘鳢鱼两颊肉烹炒的。