古时农耕时代，人们日出而作，日入而息，面朝黄土背朝天，常年辛苦劳作，往往累坏了身子。但终究收成微薄，仅够果腹，自然也谈不上营养。于是，古人就想着法子，时不时做点好吃的犒劳自己，以补充体力。相沿成俗，故就有了诸多“吃”的习俗。吴俗“二月二吃撑腰糕”，大概就是这样形成的，据称嘉兴、苏州等地至今仍然流行。

清顾禄《清嘉录》记载：“是日（二月二日）以隔年糕油煎食之，谓之撑腰糕。”撑腰糕的“撑”字，《清嘉录》原字写作“牚”，引方以智《通雅》称：“‘䟫’即‘䠆’，也写作‘牚’，读音为‘雌争反’。”并引《集韵》，作“支柱”的解释。《清嘉录》还引《昆山新阳合志》载：“二月二日，食撑腰糕。”不过，该志“撑”字写作門内加一竖。亦有注云：《字书》没有这个字，俗音读作“雌鎗反”，去声。

现代汉字简化，“牚”也可作“撑”字。说通俗点，撑腰糕就是补腰强体之糕点。故而蔡云《吴歈百绝》有诗：“二月二日春正饶，撑腰相劝啖花糕。支持柴米凭身健，莫惜终年筋骨劳。”春暖花开，万物复苏，奉劝你多吃点“花糕”补补腰吧，一家人的粮食维持，需要有强健的身体，千万不要因长年的辛劳而累垮。

徐士鋐的《吴中竹枝词》写得更为有趣：“片切年糕作短条，碧油煎出嫩黄娇。年年撑得风难摆，怪道吴娘少细腰。”就是因为每年都在吃撑腰糕的缘故，个个撑得腰大膀圆，难怪吴地很难看到杨柳细腰的妇女！“怪道”是吴语方言，我们台州方言仍在使用。旧时《黄岩县新志》载：怪道“读若拐大。按：俗谓猜疑之事后来觉悟其如是者，曰怪道。”

那么，撑腰糕又有着怎样的来历呢？这得从二月二的另一个习俗说起。同样，《清嘉录》也记：“二月二日为土地神诞，俗称土地公公。”《清嘉录》还引《礼记·月令》载：“二月择一吉日，命百姓祭祀土地神。”郑玄注称：祭祀社稷之神。人们把土地神称作田公、田婆，也就是《提要录》中所说的社翁、社母。因农事即将开始，所以祭祀社神来祈求农事吉祥。

《清嘉录》引刘若遇《芜史》（又名《酌中志》）载：燕俗二月二曰，用黍面枣糕，以油熬之，曰薰虫。又引吴曼云《江乡节物词》小序云：“杭州的习俗是二月初二煎糕、炒豆子，用来祭祀土地神，这就是春祭社神的礼仪，有‘糕花凝白豆萁红’的句子。”可见，薰虫、祭祀土地神，都与“田事将兴”有关。当然，也正因为“田事将兴”，需将身体补得腰大膀圆，生龙活虎。

说起这撑腰糕，不禁又想起了家乡的年糕。家乡虽无撑腰糕之说，但儿时年糕的一种吃法就像极撑腰糕。家乡流传着一首《除夕竹枝词》：“糕粽麻餈满屋陈，一家长食到来春。终年忙碌缘何事？此腹便便累煞人。”家乡旧时年前都要做很多的年糕，因年糕洁白晶莹，故方言就叫水晶糕。也因年糕需用冬水浸于大缸储存，有人也写作水浸糕。

年糕有几种吃法：通常是炒年糕，或汤年糕。还有将年糕切成大片，放蒸子上蒸熟吃。偶尔还会将年糕片，放进烧热的猪油上煎，煎至两面金黄，然后撒些红糖，稍翻炒几下，便成香味软糯，却又有着水晶糕独特味道的一道美食。这样的吃法，可不就是《清嘉录》记载的撑腰糕吗？！

有人说撑腰糕也得做得如腰子一般，方能撑得住腰。其实，家乡旧时的年糕，天生就是腰子的形状。旧时年糕都是手工揉制，方言叫手搙糕。圆圆的年糕上面，都得用细竹条或筷子按一条深深印痕，这样，年糕就变得上平底圆，顶部中间还有一条凹槽。切成糕片，自然就是腰子的形状。

机器的发明，解放了双手，但也有不利，年糕也是如此。机器糕没有浸泡十天半个月切不动，等到切得动时，已经来不及吃了，糕已开始发臭发酸。我家已有十多年没有浸过水晶糕了，虽然也时不时会买些新鲜的年糕来吃，但似乎都已找不回儿时正月间隔年年糕的特有的味道了。

古时农耕时代，人们日出而作，日入而息，面朝黄土背朝天，常年辛苦劳作，往往累坏了身子。但终究收成微薄，仅够果腹，自然也谈不上营养。于是，古人就想着法子，时不时做点好吃的犒劳自己，以补充体力。相沿成俗，故就有了诸多“吃”的习俗。吴俗“二月二吃撑腰糕”，大概就是这样形成的，据称嘉兴、苏州等地至今仍然流行。

清顾禄《清嘉录》记载：“是日（二月二日）以隔年糕油煎食之，谓之撑腰糕。”撑腰糕的“撑”字，《清嘉录》原字写作“牚”，引方以智《通雅》称：“‘䟫’即‘䠆’，也写作‘牚’，读音为‘雌争反’。”并引《集韵》，作“支柱”的解释。《清嘉录》还引《昆山新阳合志》载：“二月二日，食撑腰糕。”不过，该志“撑”字写作門内加一竖。亦有注云：《字书》没有这个字，俗音读作“雌鎗反”，去声。

现代汉字简化，“牚”也可作“撑”字。说通俗点，撑腰糕就是补腰强体之糕点。故而蔡云《吴歈百绝》有诗：“二月二日春正饶，撑腰相劝啖花糕。支持柴米凭身健，莫惜终年筋骨劳。”春暖花开，万物复苏，奉劝你多吃点“花糕”补补腰吧，一家人的粮食维持，需要有强健的身体，千万不要因长年的辛劳而累垮。

徐士鋐的《吴中竹枝词》写得更为有趣：“片切年糕作短条，碧油煎出嫩黄娇。年年撑得风难摆，怪道吴娘少细腰。”就是因为每年都在吃撑腰糕的缘故，个个撑得腰大膀圆，难怪吴地很难看到杨柳细腰的妇女！“怪道”是吴语方言，我们台州方言仍在使用。旧时《黄岩县新志》载：怪道“读若拐大。按：俗谓猜疑之事后来觉悟其如是者，曰怪道。”

那么，撑腰糕又有着怎样的来历呢？这得从二月二的另一个习俗说起。同样，《清嘉录》也记：“二月二日为土地神诞，俗称土地公公。”《清嘉录》还引《礼记·月令》载：“二月择一吉日，命百姓祭祀土地神。”郑玄注称：祭祀社稷之神。人们把土地神称作田公、田婆，也就是《提要录》中所说的社翁、社母。因农事即将开始，所以祭祀社神来祈求农事吉祥。

《清嘉录》引刘若遇《芜史》（又名《酌中志》）载：燕俗二月二曰，用黍面枣糕，以油熬之，曰薰虫。又引吴曼云《江乡节物词》小序云：“杭州的习俗是二月初二煎糕、炒豆子，用来祭祀土地神，这就是春祭社神的礼仪，有‘糕花凝白豆萁红’的句子。”可见，薰虫、祭祀土地神，都与“田事将兴”有关。当然，也正因为“田事将兴”，需将身体补得腰大膀圆，生龙活虎。

说起这撑腰糕，不禁又想起了家乡的年糕。家乡虽无撑腰糕之说，但儿时年糕的一种吃法就像极撑腰糕。家乡流传着一首《除夕竹枝词》：“糕粽麻餈满屋陈，一家长食到来春。终年忙碌缘何事？此腹便便累煞人。”家乡旧时年前都要做很多的年糕，因年糕洁白晶莹，故方言就叫水晶糕。也因年糕需用冬水浸于大缸储存，有人也写作水浸糕。

年糕有几种吃法：通常是炒年糕，或汤年糕。还有将年糕切成大片，放蒸子上蒸熟吃。偶尔还会将年糕片，放进烧热的猪油上煎，煎至两面金黄，然后撒些红糖，稍翻炒几下，便成香味软糯，却又有着水晶糕独特味道的一道美食。这样的吃法，可不就是《清嘉录》记载的撑腰糕吗？！

有人说撑腰糕也得做得如腰子一般，方能撑得住腰。其实，家乡旧时的年糕，天生就是腰子的形状。旧时年糕都是手工揉制，方言叫手搙糕。圆圆的年糕上面，都得用细竹条或筷子按一条深深印痕，这样，年糕就变得上平底圆，顶部中间还有一条凹槽。切成糕片，自然就是腰子的形状。

机器的发明，解放了双手，但也有不利，年糕也是如此。机器糕没有浸泡十天半个月切不动，等到切得动时，已经来不及吃了，糕已开始发臭发酸。我家已有十多年没有浸过水晶糕了，虽然也时不时会买些新鲜的年糕来吃，但似乎都已找不回儿时正月间隔年年糕的特有的味道了。

古时农耕时代，人们日出而作，日入而息，面朝黄土背朝天，常年辛苦劳作，往往累坏了身子。但终究收成微薄，仅够果腹，自然也谈不上营养。于是，古人就想着法子，时不时做点好吃的犒劳自己，以补充体力。相沿成俗，故就有了诸多“吃”的习俗。吴俗“二月二吃撑腰糕”，大概就是这样形成的，据称嘉兴、苏州等地至今仍然流行。

清顾禄《清嘉录》记载：“是日（二月二日）以隔年糕油煎食之，谓之撑腰糕。”撑腰糕的“撑”字，《清嘉录》原字写作“牚”，引方以智《通雅》称：“‘䟫’即‘䠆’，也写作‘牚’，读音为‘雌争反’。”并引《集韵》，作“支柱”的解释。《清嘉录》还引《昆山新阳合志》载：“二月二日，食撑腰糕。”不过，该志“撑”字写作門内加一竖。亦有注云：《字书》没有这个字，俗音读作“雌鎗反”，去声。

现代汉字简化，“牚”也可作“撑”字。说通俗点，撑腰糕就是补腰强体之糕点。故而蔡云《吴歈百绝》有诗：“二月二日春正饶，撑腰相劝啖花糕。支持柴米凭身健，莫惜终年筋骨劳。”春暖花开，万物复苏，奉劝你多吃点“花糕”补补腰吧，一家人的粮食维持，需要有强健的身体，千万不要因长年的辛劳而累垮。

徐士鋐的《吴中竹枝词》写得更为有趣：“片切年糕作短条，碧油煎出嫩黄娇。年年撑得风难摆，怪道吴娘少细腰。”就是因为每年都在吃撑腰糕的缘故，个个撑得腰大膀圆，难怪吴地很难看到杨柳细腰的妇女！“怪道”是吴语方言，我们台州方言仍在使用。旧时《黄岩县新志》载：怪道“读若拐大。按：俗谓猜疑之事后来觉悟其如是者，曰怪道。”

那么，撑腰糕又有着怎样的来历呢？这得从二月二的另一个习俗说起。同样，《清嘉录》也记：“二月二日为土地神诞，俗称土地公公。”《清嘉录》还引《礼记·月令》载：“二月择一吉日，命百姓祭祀土地神。”郑玄注称：祭祀社稷之神。人们把土地神称作田公、田婆，也就是《提要录》中所说的社翁、社母。因农事即将开始，所以祭祀社神来祈求农事吉祥。

《清嘉录》引刘若遇《芜史》（又名《酌中志》）载：燕俗二月二曰，用黍面枣糕，以油熬之，曰薰虫。又引吴曼云《江乡节物词》小序云：“杭州的习俗是二月初二煎糕、炒豆子，用来祭祀土地神，这就是春祭社神的礼仪，有‘糕花凝白豆萁红’的句子。”可见，薰虫、祭祀土地神，都与“田事将兴”有关。当然，也正因为“田事将兴”，需将身体补得腰大膀圆，生龙活虎。

说起这撑腰糕，不禁又想起了家乡的年糕。家乡虽无撑腰糕之说，但儿时年糕的一种吃法就像极撑腰糕。家乡流传着一首《除夕竹枝词》：“糕粽麻餈满屋陈，一家长食到来春。终年忙碌缘何事？此腹便便累煞人。”家乡旧时年前都要做很多的年糕，因年糕洁白晶莹，故方言就叫水晶糕。也因年糕需用冬水浸于大缸储存，有人也写作水浸糕。

年糕有几种吃法：通常是炒年糕，或汤年糕。还有将年糕切成大片，放蒸子上蒸熟吃。偶尔还会将年糕片，放进烧热的猪油上煎，煎至两面金黄，然后撒些红糖，稍翻炒几下，便成香味软糯，却又有着水晶糕独特味道的一道美食。这样的吃法，可不就是《清嘉录》记载的撑腰糕吗？！

有人说撑腰糕也得做得如腰子一般，方能撑得住腰。其实，家乡旧时的年糕，天生就是腰子的形状。旧时年糕都是手工揉制，方言叫手搙糕。圆圆的年糕上面，都得用细竹条或筷子按一条深深印痕，这样，年糕就变得上平底圆，顶部中间还有一条凹槽。切成糕片，自然就是腰子的形状。

机器的发明，解放了双手，但也有不利，年糕也是如此。机器糕没有浸泡十天半个月切不动，等到切得动时，已经来不及吃了，糕已开始发臭发酸。我家已有十多年没有浸过水晶糕了，虽然也时不时会买些新鲜的年糕来吃，但似乎都已找不回儿时正月间隔年年糕的特有的味道了。

古时农耕时代，人们日出而作，日入而息，面朝黄土背朝天，常年辛苦劳作，往往累坏了身子。但终究收成微薄，仅够果腹，自然也谈不上营养。于是，古人就想着法子，时不时做点好吃的犒劳自己，以补充体力。相沿成俗，故就有了诸多“吃”的习俗。吴俗“二月二吃撑腰糕”，大概就是这样形成的，据称嘉兴、苏州等地至今仍然流行。

清顾禄《清嘉录》记载：“是日（二月二日）以隔年糕油煎食之，谓之撑腰糕。”撑腰糕的“撑”字，《清嘉录》原字写作“牚”，引方以智《通雅》称：“‘䟫’即‘䠆’，也写作‘牚’，读音为‘雌争反’。”并引《集韵》，作“支柱”的解释。《清嘉录》还引《昆山新阳合志》载：“二月二日，食撑腰糕。”不过，该志“撑”字写作門内加一竖。亦有注云：《字书》没有这个字，俗音读作“雌鎗反”，去声。

现代汉字简化，“牚”也可作“撑”字。说通俗点，撑腰糕就是补腰强体之糕点。故而蔡云《吴歈百绝》有诗：“二月二日春正饶，撑腰相劝啖花糕。支持柴米凭身健，莫惜终年筋骨劳。”春暖花开，万物复苏，奉劝你多吃点“花糕”补补腰吧，一家人的粮食维持，需要有强健的身体，千万不要因长年的辛劳而累垮。

徐士鋐的《吴中竹枝词》写得更为有趣：“片切年糕作短条，碧油煎出嫩黄娇。年年撑得风难摆，怪道吴娘少细腰。”就是因为每年都在吃撑腰糕的缘故，个个撑得腰大膀圆，难怪吴地很难看到杨柳细腰的妇女！“怪道”是吴语方言，我们台州方言仍在使用。旧时《黄岩县新志》载：怪道“读若拐大。按：俗谓猜疑之事后来觉悟其如是者，曰怪道。”

那么，撑腰糕又有着怎样的来历呢？这得从二月二的另一个习俗说起。同样，《清嘉录》也记：“二月二日为土地神诞，俗称土地公公。”《清嘉录》还引《礼记·月令》载：“二月择一吉日，命百姓祭祀土地神。”郑玄注称：祭祀社稷之神。人们把土地神称作田公、田婆，也就是《提要录》中所说的社翁、社母。因农事即将开始，所以祭祀社神来祈求农事吉祥。

《清嘉录》引刘若遇《芜史》（又名《酌中志》）载：燕俗二月二曰，用黍面枣糕，以油熬之，曰薰虫。又引吴曼云《江乡节物词》小序云：“杭州的习俗是二月初二煎糕、炒豆子，用来祭祀土地神，这就是春祭社神的礼仪，有‘糕花凝白豆萁红’的句子。”可见，薰虫、祭祀土地神，都与“田事将兴”有关。当然，也正因为“田事将兴”，需将身体补得腰大膀圆，生龙活虎。

说起这撑腰糕，不禁又想起了家乡的年糕。家乡虽无撑腰糕之说，但儿时年糕的一种吃法就像极撑腰糕。家乡流传着一首《除夕竹枝词》：“糕粽麻餈满屋陈，一家长食到来春。终年忙碌缘何事？此腹便便累煞人。”家乡旧时年前都要做很多的年糕，因年糕洁白晶莹，故方言就叫水晶糕。也因年糕需用冬水浸于大缸储存，有人也写作水浸糕。

年糕有几种吃法：通常是炒年糕，或汤年糕。还有将年糕切成大片，放蒸子上蒸熟吃。偶尔还会将年糕片，放进烧热的猪油上煎，煎至两面金黄，然后撒些红糖，稍翻炒几下，便成香味软糯，却又有着水晶糕独特味道的一道美食。这样的吃法，可不就是《清嘉录》记载的撑腰糕吗？！

有人说撑腰糕也得做得如腰子一般，方能撑得住腰。其实，家乡旧时的年糕，天生就是腰子的形状。旧时年糕都是手工揉制，方言叫手搙糕。圆圆的年糕上面，都得用细竹条或筷子按一条深深印痕，这样，年糕就变得上平底圆，顶部中间还有一条凹槽。切成糕片，自然就是腰子的形状。

机器的发明，解放了双手，但也有不利，年糕也是如此。机器糕没有浸泡十天半个月切不动，等到切得动时，已经来不及吃了，糕已开始发臭发酸。我家已有十多年没有浸过水晶糕了，虽然也时不时会买些新鲜的年糕来吃，但似乎都已找不回儿时正月间隔年年糕的特有的味道了。

古时农耕时代，人们日出而作，日入而息，面朝黄土背朝天，常年辛苦劳作，往往累坏了身子。但终究收成微薄，仅够果腹，自然也谈不上营养。于是，古人就想着法子，时不时做点好吃的犒劳自己，以补充体力。相沿成俗，故就有了诸多“吃”的习俗。吴俗“二月二吃撑腰糕”，大概就是这样形成的，据称嘉兴、苏州等地至今仍然流行。

清顾禄《清嘉录》记载：“是日（二月二日）以隔年糕油煎食之，谓之撑腰糕。”撑腰糕的“撑”字，《清嘉录》原字写作“牚”，引方以智《通雅》称：“‘䟫’即‘䠆’，也写作‘牚’，读音为‘雌争反’。”并引《集韵》，作“支柱”的解释。《清嘉录》还引《昆山新阳合志》载：“二月二日，食撑腰糕。”不过，该志“撑”字写作門内加一竖。亦有注云：《字书》没有这个字，俗音读作“雌鎗反”，去声。

现代汉字简化，“牚”也可作“撑”字。说通俗点，撑腰糕就是补腰强体之糕点。故而蔡云《吴歈百绝》有诗：“二月二日春正饶，撑腰相劝啖花糕。支持柴米凭身健，莫惜终年筋骨劳。”春暖花开，万物复苏，奉劝你多吃点“花糕”补补腰吧，一家人的粮食维持，需要有强健的身体，千万不要因长年的辛劳而累垮。

徐士鋐的《吴中竹枝词》写得更为有趣：“片切年糕作短条，碧油煎出嫩黄娇。年年撑得风难摆，怪道吴娘少细腰。”就是因为每年都在吃撑腰糕的缘故，个个撑得腰大膀圆，难怪吴地很难看到杨柳细腰的妇女！“怪道”是吴语方言，我们台州方言仍在使用。旧时《黄岩县新志》载：怪道“读若拐大。按：俗谓猜疑之事后来觉悟其如是者，曰怪道。”

那么，撑腰糕又有着怎样的来历呢？这得从二月二的另一个习俗说起。同样，《清嘉录》也记：“二月二日为土地神诞，俗称土地公公。”《清嘉录》还引《礼记·月令》载：“二月择一吉日，命百姓祭祀土地神。”郑玄注称：祭祀社稷之神。人们把土地神称作田公、田婆，也就是《提要录》中所说的社翁、社母。因农事即将开始，所以祭祀社神来祈求农事吉祥。

《清嘉录》引刘若遇《芜史》（又名《酌中志》）载：燕俗二月二曰，用黍面枣糕，以油熬之，曰薰虫。又引吴曼云《江乡节物词》小序云：“杭州的习俗是二月初二煎糕、炒豆子，用来祭祀土地神，这就是春祭社神的礼仪，有‘糕花凝白豆萁红’的句子。”可见，薰虫、祭祀土地神，都与“田事将兴”有关。当然，也正因为“田事将兴”，需将身体补得腰大膀圆，生龙活虎。

说起这撑腰糕，不禁又想起了家乡的年糕。家乡虽无撑腰糕之说，但儿时年糕的一种吃法就像极撑腰糕。家乡流传着一首《除夕竹枝词》：“糕粽麻餈满屋陈，一家长食到来春。终年忙碌缘何事？此腹便便累煞人。”家乡旧时年前都要做很多的年糕，因年糕洁白晶莹，故方言就叫水晶糕。也因年糕需用冬水浸于大缸储存，有人也写作水浸糕。

年糕有几种吃法：通常是炒年糕，或汤年糕。还有将年糕切成大片，放蒸子上蒸熟吃。偶尔还会将年糕片，放进烧热的猪油上煎，煎至两面金黄，然后撒些红糖，稍翻炒几下，便成香味软糯，却又有着水晶糕独特味道的一道美食。这样的吃法，可不就是《清嘉录》记载的撑腰糕吗？！

有人说撑腰糕也得做得如腰子一般，方能撑得住腰。其实，家乡旧时的年糕，天生就是腰子的形状。旧时年糕都是手工揉制，方言叫手搙糕。圆圆的年糕上面，都得用细竹条或筷子按一条深深印痕，这样，年糕就变得上平底圆，顶部中间还有一条凹槽。切成糕片，自然就是腰子的形状。

机器的发明，解放了双手，但也有不利，年糕也是如此。机器糕没有浸泡十天半个月切不动，等到切得动时，已经来不及吃了，糕已开始发臭发酸。我家已有十多年没有浸过水晶糕了，虽然也时不时会买些新鲜的年糕来吃，但似乎都已找不回儿时正月间隔年年糕的特有的味道了。