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<四川bb嗓和上海少:两地青年网络语言特点及地域文化现象探析>
值得一提的是,该店宣传面当场现点现做,现揉面、现焖面。此前,西贝曾因“预制菜”陷入舆论风波。
据财经网科技援引媒体报道,记者联系了门店进行了解。店员表示:“就是在现场焖(做),坐那点完餐就能看到。店里不提前预约,都是现来现安排。”
另据新黄河,门店强调“现做现卖”:擀面、焖面、炒菜均为现场制作,店内设有明厨亮灶,消费者可全程围观每道工序。店长向新黄河大鱼财经记者介绍,目前人均消费在40元左右,最贵单品为59元。
对于外界关注的排队情况,店长证实,午间高峰期的确需要等位较长时间,网传“排队50桌以上”属实。门店团队中既有西贝离职员工,也有新招人员。值得注意的是,该店尚处于探索阶段。店长表示,运营团队及法人团队并非与西贝强关联,后续是否会推连锁门店,需看首店运营情况再做决定。
此前据每日经济新闻,贾国龙向记者透露,西贝要关一部分店,他希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做,未来关一部分、转(新品牌)一部分、保留一部分核心门店。”贾国龙表示。
此前报道>>>
据上海证券报1月25日报道,西贝餐饮集团创始人贾国龙近日接受专访时表示,将回归一线、聚焦主业,不再打造个人IP。
贾国龙坦言:“我觉得我不适合打造个人IP,容易激动,表情过于丰富,容易让别人觉得‘老贾又在吹牛’,而且有说教的成分。我原来不这么觉得,但自己的视频看多了之后,发现确实‘爹味儿’很重。我对做个人IP没信心,一点信心都没有。”
贾国龙表示,自己更愿意回归一线搞好服务,“其实我回一线干活的能力还是有的,我可以选食材,到各个原料基地去比较,选择哪个原料品质更好,成本还低,能做出好菜来,这就是我的追求”。
贾国龙预计,2025年9月至2026年3月,西贝累计亏损将超6亿元。西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店,占门店总数的30%。
1月15日,一则“西贝初步规划关闭102家门店”的消息在网上流传。消息称西贝于1月11号在呼和浩特基地开会,西贝初步规划关闭全国102家门店,覆盖超30个城市,不同门店对应不同的闭店建议,建议包括“关闭”“提前关闭”“合同到期闭店”“整体转让,待沟通”“谈降租,谈不下来再关”“一季度再看”等等。
据中国新闻周刊报道,西贝餐饮创始人贾国龙在采访中称“消息属实”。
据新黄河消息,15日下午,贾国龙在朋友圈发文回应:很多朋友关心我、关心西贝,打电话来问,一并答复吧。截图信息基本是准确的,遭到铺天盖地的污蔑125天,一万七千名西贝员工尽力了。我们不求人,就靠自己,拼了整整125天。
西贝门店从来不是预制菜,无论按照国家定义还是现实生活常识,被网红恶意混淆“中央厨房备菜”和“料理包预制菜”的差异,恶意污蔑“急冻保鲜有机西兰花”,恶意污蔑品质好和进价高的草原羊食材。西贝人直到今天还在遭到网上各种侮辱谩骂。
我贾国龙不懂公关,我是一个踏踏实实做了38年实业,带领一万七千人为顾客做服务的人,我为什么要懂公关?是不是这个世界上不会诡辩的普通人就该被欺辱?连续十一年中式烹饪正餐营收第一名,员工工资福利待遇都属于行业前列,每年接待顾客7000万人次的西贝,难道是靠公关走到今天吗?!
这次关闭的102家门店在一季度陆续完成,所有不得不离职的员工,工资一分钱不会差。所有顾客储值卡随时可用在其他门店,想退卡的立刻就退。有些接了年夜饭的门店,虽然立刻关闭损失会更小,但我们会履行对顾客的承诺,再坚持一个月,接完最后一餐再关。服务一如既往,菜品一如既往,大门关闭的前一秒,西贝人的努力一如既往。
接下来的时间,我们会继续拼,争取活下来。我本人没有西贝之外的任何资产,没有国外资产,这些年只有北京一套房,呼和浩特的房子是租的。我有两句话,一生只做一件事,西贝。一生只爱一个人,我的妻子张丽平。
只要我还在这儿,就和西贝在一起,和每一位顾客在一起!
感谢各位朋友关心!
贾国龙,资料图
据钱江晚报潮新闻报道:去年11月,有市场消息称,西贝陷入关店潮。其后,西贝发布声明回应称,开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为,西贝每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整。西贝门店今年同样保持动态调整,近期包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店,均属于正常调整范畴。
西贝事件最早可追溯至2025年9月。彼时,罗永浩在社交平台公开吐槽西贝菜品预制化问题。他直言“好久没吃西贝了,今天下飞机跟同事吃了一顿,发现几乎全都是预制菜,还那么贵”,并呼吁国家推动立法强制餐馆注明是否使用预制菜。这一言论迅速引发公众关注,导致西贝全国门店收入单日减少200多万元。
面对质疑,西贝于9月12日发布42页公开信回应,坚称“门店100%没有预制菜”,并开放后厨接受监督,但随后删除该声明。贾国龙当天还宣布将起诉罗永浩,进一步激化矛盾。当晚,西贝向一线员工发放500元补贴以稳定军心。
9月14日,贾国龙公开道歉并承诺整改,表示将向胖东来学习透明化经营。9月15日,西贝发布致歉信,宣布将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工,并列出9项具体改进措施。
同年10月,西贝推出“满50元送50元券”等促销活动,累计金额达3个多亿。虽短期带来排队潮,但也导致品牌高端形象崩塌。12月,贾国龙在专访中反思应对失误,承认“选择正面硬刚”“开放厨房”等决策错误,“我认错,我向顾客认错,我向员工认错,也向我自己认错。”
在最近的一次专访中,贾国龙向媒体透露,2026年1月,门店生意同比下滑50%。
西贝“预制菜风波”也被贾国龙将之称为西贝成立以来最大的一次外部危机。据统计,截至2025年11月11日,西贝在全国的门店数量为354家,102家门店占门店总数约30%。目前看来,认错和发放消费券都没能阻止西贝形象的坍塌。
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值得一提的是,该店宣传面当场现点现做,现揉面、现焖面。此前,西贝曾因“预制菜”陷入舆论风波。
据财经网科技援引媒体报道,记者联系了门店进行了解。店员表示:“就是在现场焖(做),坐那点完餐就能看到。店里不提前预约,都是现来现安排。”
另据新黄河,门店强调“现做现卖”:擀面、焖面、炒菜均为现场制作,店内设有明厨亮灶,消费者可全程围观每道工序。店长向新黄河大鱼财经记者介绍,目前人均消费在40元左右,最贵单品为59元。
对于外界关注的排队情况,店长证实,午间高峰期的确需要等位较长时间,网传“排队50桌以上”属实。门店团队中既有西贝离职员工,也有新招人员。值得注意的是,该店尚处于探索阶段。店长表示,运营团队及法人团队并非与西贝强关联,后续是否会推连锁门店,需看首店运营情况再做决定。
此前据每日经济新闻,贾国龙向记者透露,西贝要关一部分店,他希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做,未来关一部分、转(新品牌)一部分、保留一部分核心门店。”贾国龙表示。
此前报道>>>
据上海证券报1月25日报道,西贝餐饮集团创始人贾国龙近日接受专访时表示,将回归一线、聚焦主业,不再打造个人IP。
贾国龙坦言:“我觉得我不适合打造个人IP,容易激动,表情过于丰富,容易让别人觉得‘老贾又在吹牛’,而且有说教的成分。我原来不这么觉得,但自己的视频看多了之后,发现确实‘爹味儿’很重。我对做个人IP没信心,一点信心都没有。”
贾国龙表示,自己更愿意回归一线搞好服务,“其实我回一线干活的能力还是有的,我可以选食材,到各个原料基地去比较,选择哪个原料品质更好,成本还低,能做出好菜来,这就是我的追求”。
贾国龙预计,2025年9月至2026年3月,西贝累计亏损将超6亿元。西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店,占门店总数的30%。
1月15日,一则“西贝初步规划关闭102家门店”的消息在网上流传。消息称西贝于1月11号在呼和浩特基地开会,西贝初步规划关闭全国102家门店,覆盖超30个城市,不同门店对应不同的闭店建议,建议包括“关闭”“提前关闭”“合同到期闭店”“整体转让,待沟通”“谈降租,谈不下来再关”“一季度再看”等等。
据中国新闻周刊报道,西贝餐饮创始人贾国龙在采访中称“消息属实”。
据新黄河消息,15日下午,贾国龙在朋友圈发文回应:很多朋友关心我、关心西贝,打电话来问,一并答复吧。截图信息基本是准确的,遭到铺天盖地的污蔑125天,一万七千名西贝员工尽力了。我们不求人,就靠自己,拼了整整125天。
西贝门店从来不是预制菜,无论按照国家定义还是现实生活常识,被网红恶意混淆“中央厨房备菜”和“料理包预制菜”的差异,恶意污蔑“急冻保鲜有机西兰花”,恶意污蔑品质好和进价高的草原羊食材。西贝人直到今天还在遭到网上各种侮辱谩骂。
我贾国龙不懂公关,我是一个踏踏实实做了38年实业,带领一万七千人为顾客做服务的人,我为什么要懂公关?是不是这个世界上不会诡辩的普通人就该被欺辱?连续十一年中式烹饪正餐营收第一名,员工工资福利待遇都属于行业前列,每年接待顾客7000万人次的西贝,难道是靠公关走到今天吗?!
这次关闭的102家门店在一季度陆续完成,所有不得不离职的员工,工资一分钱不会差。所有顾客储值卡随时可用在其他门店,想退卡的立刻就退。有些接了年夜饭的门店,虽然立刻关闭损失会更小,但我们会履行对顾客的承诺,再坚持一个月,接完最后一餐再关。服务一如既往,菜品一如既往,大门关闭的前一秒,西贝人的努力一如既往。
接下来的时间,我们会继续拼,争取活下来。我本人没有西贝之外的任何资产,没有国外资产,这些年只有北京一套房,呼和浩特的房子是租的。我有两句话,一生只做一件事,西贝。一生只爱一个人,我的妻子张丽平。
只要我还在这儿,就和西贝在一起,和每一位顾客在一起!
感谢各位朋友关心!
贾国龙,资料图
据钱江晚报潮新闻报道:去年11月,有市场消息称,西贝陷入关店潮。其后,西贝发布声明回应称,开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为,西贝每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整。西贝门店今年同样保持动态调整,近期包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店,均属于正常调整范畴。
西贝事件最早可追溯至2025年9月。彼时,罗永浩在社交平台公开吐槽西贝菜品预制化问题。他直言“好久没吃西贝了,今天下飞机跟同事吃了一顿,发现几乎全都是预制菜,还那么贵”,并呼吁国家推动立法强制餐馆注明是否使用预制菜。这一言论迅速引发公众关注,导致西贝全国门店收入单日减少200多万元。
面对质疑,西贝于9月12日发布42页公开信回应,坚称“门店100%没有预制菜”,并开放后厨接受监督,但随后删除该声明。贾国龙当天还宣布将起诉罗永浩,进一步激化矛盾。当晚,西贝向一线员工发放500元补贴以稳定军心。
9月14日,贾国龙公开道歉并承诺整改,表示将向胖东来学习透明化经营。9月15日,西贝发布致歉信,宣布将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工,并列出9项具体改进措施。
同年10月,西贝推出“满50元送50元券”等促销活动,累计金额达3个多亿。虽短期带来排队潮,但也导致品牌高端形象崩塌。12月,贾国龙在专访中反思应对失误,承认“选择正面硬刚”“开放厨房”等决策错误,“我认错,我向顾客认错,我向员工认错,也向我自己认错。”
在最近的一次专访中,贾国龙向媒体透露,2026年1月,门店生意同比下滑50%。
西贝“预制菜风波”也被贾国龙将之称为西贝成立以来最大的一次外部危机。据统计,截至2025年11月11日,西贝在全国的门店数量为354家,102家门店占门店总数约30%。目前看来,认错和发放消费券都没能阻止西贝形象的坍塌。
">近日,据每日经济新闻报道,西贝餐饮集团(以下简称西贝)创始人、董事长贾国龙再创业新项目"天边砂锅焖面"。据悉,店内人均消费40元至50元,主打品类是贾国龙家乡内蒙古巴盟特色的砂锅焖面。
值得一提的是,该店宣传面当场现点现做,现揉面、现焖面。此前,西贝曾因“预制菜”陷入舆论风波。
据财经网科技援引媒体报道,记者联系了门店进行了解。店员表示:“就是在现场焖(做),坐那点完餐就能看到。店里不提前预约,都是现来现安排。”
另据新黄河,门店强调“现做现卖”:擀面、焖面、炒菜均为现场制作,店内设有明厨亮灶,消费者可全程围观每道工序。店长向新黄河大鱼财经记者介绍,目前人均消费在40元左右,最贵单品为59元。
对于外界关注的排队情况,店长证实,午间高峰期的确需要等位较长时间,网传“排队50桌以上”属实。门店团队中既有西贝离职员工,也有新招人员。值得注意的是,该店尚处于探索阶段。店长表示,运营团队及法人团队并非与西贝强关联,后续是否会推连锁门店,需看首店运营情况再做决定。
此前据每日经济新闻,贾国龙向记者透露,西贝要关一部分店,他希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做,未来关一部分、转(新品牌)一部分、保留一部分核心门店。”贾国龙表示。
此前报道>>>
据上海证券报1月25日报道,西贝餐饮集团创始人贾国龙近日接受专访时表示,将回归一线、聚焦主业,不再打造个人IP。
贾国龙坦言:“我觉得我不适合打造个人IP,容易激动,表情过于丰富,容易让别人觉得‘老贾又在吹牛’,而且有说教的成分。我原来不这么觉得,但自己的视频看多了之后,发现确实‘爹味儿’很重。我对做个人IP没信心,一点信心都没有。”
贾国龙表示,自己更愿意回归一线搞好服务,“其实我回一线干活的能力还是有的,我可以选食材,到各个原料基地去比较,选择哪个原料品质更好,成本还低,能做出好菜来,这就是我的追求”。
贾国龙预计,2025年9月至2026年3月,西贝累计亏损将超6亿元。西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店,占门店总数的30%。
1月15日,一则“西贝初步规划关闭102家门店”的消息在网上流传。消息称西贝于1月11号在呼和浩特基地开会,西贝初步规划关闭全国102家门店,覆盖超30个城市,不同门店对应不同的闭店建议,建议包括“关闭”“提前关闭”“合同到期闭店”“整体转让,待沟通”“谈降租,谈不下来再关”“一季度再看”等等。
据中国新闻周刊报道,西贝餐饮创始人贾国龙在采访中称“消息属实”。
据新黄河消息,15日下午,贾国龙在朋友圈发文回应:很多朋友关心我、关心西贝,打电话来问,一并答复吧。截图信息基本是准确的,遭到铺天盖地的污蔑125天,一万七千名西贝员工尽力了。我们不求人,就靠自己,拼了整整125天。
西贝门店从来不是预制菜,无论按照国家定义还是现实生活常识,被网红恶意混淆“中央厨房备菜”和“料理包预制菜”的差异,恶意污蔑“急冻保鲜有机西兰花”,恶意污蔑品质好和进价高的草原羊食材。西贝人直到今天还在遭到网上各种侮辱谩骂。
我贾国龙不懂公关,我是一个踏踏实实做了38年实业,带领一万七千人为顾客做服务的人,我为什么要懂公关?是不是这个世界上不会诡辩的普通人就该被欺辱?连续十一年中式烹饪正餐营收第一名,员工工资福利待遇都属于行业前列,每年接待顾客7000万人次的西贝,难道是靠公关走到今天吗?!
这次关闭的102家门店在一季度陆续完成,所有不得不离职的员工,工资一分钱不会差。所有顾客储值卡随时可用在其他门店,想退卡的立刻就退。有些接了年夜饭的门店,虽然立刻关闭损失会更小,但我们会履行对顾客的承诺,再坚持一个月,接完最后一餐再关。服务一如既往,菜品一如既往,大门关闭的前一秒,西贝人的努力一如既往。
接下来的时间,我们会继续拼,争取活下来。我本人没有西贝之外的任何资产,没有国外资产,这些年只有北京一套房,呼和浩特的房子是租的。我有两句话,一生只做一件事,西贝。一生只爱一个人,我的妻子张丽平。
只要我还在这儿,就和西贝在一起,和每一位顾客在一起!
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据钱江晚报潮新闻报道:去年11月,有市场消息称,西贝陷入关店潮。其后,西贝发布声明回应称,开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为,西贝每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整。西贝门店今年同样保持动态调整,近期包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店,均属于正常调整范畴。
西贝事件最早可追溯至2025年9月。彼时,罗永浩在社交平台公开吐槽西贝菜品预制化问题。他直言“好久没吃西贝了,今天下飞机跟同事吃了一顿,发现几乎全都是预制菜,还那么贵”,并呼吁国家推动立法强制餐馆注明是否使用预制菜。这一言论迅速引发公众关注,导致西贝全国门店收入单日减少200多万元。
面对质疑,西贝于9月12日发布42页公开信回应,坚称“门店100%没有预制菜”,并开放后厨接受监督,但随后删除该声明。贾国龙当天还宣布将起诉罗永浩,进一步激化矛盾。当晚,西贝向一线员工发放500元补贴以稳定军心。
9月14日,贾国龙公开道歉并承诺整改,表示将向胖东来学习透明化经营。9月15日,西贝发布致歉信,宣布将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工,并列出9项具体改进措施。
同年10月,西贝推出“满50元送50元券”等促销活动,累计金额达3个多亿。虽短期带来排队潮,但也导致品牌高端形象崩塌。12月,贾国龙在专访中反思应对失误,承认“选择正面硬刚”“开放厨房”等决策错误,“我认错,我向顾客认错,我向员工认错,也向我自己认错。”
在最近的一次专访中,贾国龙向媒体透露,2026年1月,门店生意同比下滑50%。
西贝“预制菜风波”也被贾国龙将之称为西贝成立以来最大的一次外部危机。据统计,截至2025年11月11日,西贝在全国的门店数量为354家,102家门店占门店总数约30%。目前看来,认错和发放消费券都没能阻止西贝形象的坍塌。
2026-03-20 21:21:00值得一提的是,该店宣传面当场现点现做,现揉面、现焖面。此前,西贝曾因“预制菜”陷入舆论风波。
据财经网科技援引媒体报道,记者联系了门店进行了解。店员表示:“就是在现场焖(做),坐那点完餐就能看到。店里不提前预约,都是现来现安排。”
另据新黄河,门店强调“现做现卖”:擀面、焖面、炒菜均为现场制作,店内设有明厨亮灶,消费者可全程围观每道工序。店长向新黄河大鱼财经记者介绍,目前人均消费在40元左右,最贵单品为59元。
对于外界关注的排队情况,店长证实,午间高峰期的确需要等位较长时间,网传“排队50桌以上”属实。门店团队中既有西贝离职员工,也有新招人员。值得注意的是,该店尚处于探索阶段。店长表示,运营团队及法人团队并非与西贝强关联,后续是否会推连锁门店,需看首店运营情况再做决定。
此前据每日经济新闻,贾国龙向记者透露,西贝要关一部分店,他希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做,未来关一部分、转(新品牌)一部分、保留一部分核心门店。”贾国龙表示。
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据上海证券报1月25日报道,西贝餐饮集团创始人贾国龙近日接受专访时表示,将回归一线、聚焦主业,不再打造个人IP。
贾国龙坦言:“我觉得我不适合打造个人IP,容易激动,表情过于丰富,容易让别人觉得‘老贾又在吹牛’,而且有说教的成分。我原来不这么觉得,但自己的视频看多了之后,发现确实‘爹味儿’很重。我对做个人IP没信心,一点信心都没有。”
贾国龙表示,自己更愿意回归一线搞好服务,“其实我回一线干活的能力还是有的,我可以选食材,到各个原料基地去比较,选择哪个原料品质更好,成本还低,能做出好菜来,这就是我的追求”。
贾国龙预计,2025年9月至2026年3月,西贝累计亏损将超6亿元。西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店,占门店总数的30%。
1月15日,一则“西贝初步规划关闭102家门店”的消息在网上流传。消息称西贝于1月11号在呼和浩特基地开会,西贝初步规划关闭全国102家门店,覆盖超30个城市,不同门店对应不同的闭店建议,建议包括“关闭”“提前关闭”“合同到期闭店”“整体转让,待沟通”“谈降租,谈不下来再关”“一季度再看”等等。
据中国新闻周刊报道,西贝餐饮创始人贾国龙在采访中称“消息属实”。
据新黄河消息,15日下午,贾国龙在朋友圈发文回应:很多朋友关心我、关心西贝,打电话来问,一并答复吧。截图信息基本是准确的,遭到铺天盖地的污蔑125天,一万七千名西贝员工尽力了。我们不求人,就靠自己,拼了整整125天。
西贝门店从来不是预制菜,无论按照国家定义还是现实生活常识,被网红恶意混淆“中央厨房备菜”和“料理包预制菜”的差异,恶意污蔑“急冻保鲜有机西兰花”,恶意污蔑品质好和进价高的草原羊食材。西贝人直到今天还在遭到网上各种侮辱谩骂。
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面对质疑,西贝于9月12日发布42页公开信回应,坚称“门店100%没有预制菜”,并开放后厨接受监督,但随后删除该声明。贾国龙当天还宣布将起诉罗永浩,进一步激化矛盾。当晚,西贝向一线员工发放500元补贴以稳定军心。
9月14日,贾国龙公开道歉并承诺整改,表示将向胖东来学习透明化经营。9月15日,西贝发布致歉信,宣布将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工,并列出9项具体改进措施。
同年10月,西贝推出“满50元送50元券”等促销活动,累计金额达3个多亿。虽短期带来排队潮,但也导致品牌高端形象崩塌。12月,贾国龙在专访中反思应对失误,承认“选择正面硬刚”“开放厨房”等决策错误,“我认错,我向顾客认错,我向员工认错,也向我自己认错。”
在最近的一次专访中,贾国龙向媒体透露,2026年1月,门店生意同比下滑50%。
西贝“预制菜风波”也被贾国龙将之称为西贝成立以来最大的一次外部危机。据统计,截至2025年11月11日,西贝在全国的门店数量为354家,102家门店占门店总数约30%。目前看来,认错和发放消费券都没能阻止西贝形象的坍塌。
">近日,据每日经济新闻报道,西贝餐饮集团(以下简称西贝)创始人、董事长贾国龙再创业新项目"天边砂锅焖面"。据悉,店内人均消费40元至50元,主打品类是贾国龙家乡内蒙古巴盟特色的砂锅焖面。
值得一提的是,该店宣传面当场现点现做,现揉面、现焖面。此前,西贝曾因“预制菜”陷入舆论风波。
据财经网科技援引媒体报道,记者联系了门店进行了解。店员表示:“就是在现场焖(做),坐那点完餐就能看到。店里不提前预约,都是现来现安排。”
另据新黄河,门店强调“现做现卖”:擀面、焖面、炒菜均为现场制作,店内设有明厨亮灶,消费者可全程围观每道工序。店长向新黄河大鱼财经记者介绍,目前人均消费在40元左右,最贵单品为59元。
对于外界关注的排队情况,店长证实,午间高峰期的确需要等位较长时间,网传“排队50桌以上”属实。门店团队中既有西贝离职员工,也有新招人员。值得注意的是,该店尚处于探索阶段。店长表示,运营团队及法人团队并非与西贝强关联,后续是否会推连锁门店,需看首店运营情况再做决定。
此前据每日经济新闻,贾国龙向记者透露,西贝要关一部分店,他希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做,未来关一部分、转(新品牌)一部分、保留一部分核心门店。”贾国龙表示。
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据上海证券报1月25日报道,西贝餐饮集团创始人贾国龙近日接受专访时表示,将回归一线、聚焦主业,不再打造个人IP。
贾国龙坦言:“我觉得我不适合打造个人IP,容易激动,表情过于丰富,容易让别人觉得‘老贾又在吹牛’,而且有说教的成分。我原来不这么觉得,但自己的视频看多了之后,发现确实‘爹味儿’很重。我对做个人IP没信心,一点信心都没有。”
贾国龙表示,自己更愿意回归一线搞好服务,“其实我回一线干活的能力还是有的,我可以选食材,到各个原料基地去比较,选择哪个原料品质更好,成本还低,能做出好菜来,这就是我的追求”。
贾国龙预计,2025年9月至2026年3月,西贝累计亏损将超6亿元。西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店,占门店总数的30%。
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据中国新闻周刊报道,西贝餐饮创始人贾国龙在采访中称“消息属实”。
据新黄河消息,15日下午,贾国龙在朋友圈发文回应:很多朋友关心我、关心西贝,打电话来问,一并答复吧。截图信息基本是准确的,遭到铺天盖地的污蔑125天,一万七千名西贝员工尽力了。我们不求人,就靠自己,拼了整整125天。
西贝门店从来不是预制菜,无论按照国家定义还是现实生活常识,被网红恶意混淆“中央厨房备菜”和“料理包预制菜”的差异,恶意污蔑“急冻保鲜有机西兰花”,恶意污蔑品质好和进价高的草原羊食材。西贝人直到今天还在遭到网上各种侮辱谩骂。
我贾国龙不懂公关,我是一个踏踏实实做了38年实业,带领一万七千人为顾客做服务的人,我为什么要懂公关?是不是这个世界上不会诡辩的普通人就该被欺辱?连续十一年中式烹饪正餐营收第一名,员工工资福利待遇都属于行业前列,每年接待顾客7000万人次的西贝,难道是靠公关走到今天吗?!
这次关闭的102家门店在一季度陆续完成,所有不得不离职的员工,工资一分钱不会差。所有顾客储值卡随时可用在其他门店,想退卡的立刻就退。有些接了年夜饭的门店,虽然立刻关闭损失会更小,但我们会履行对顾客的承诺,再坚持一个月,接完最后一餐再关。服务一如既往,菜品一如既往,大门关闭的前一秒,西贝人的努力一如既往。
接下来的时间,我们会继续拼,争取活下来。我本人没有西贝之外的任何资产,没有国外资产,这些年只有北京一套房,呼和浩特的房子是租的。我有两句话,一生只做一件事,西贝。一生只爱一个人,我的妻子张丽平。
只要我还在这儿,就和西贝在一起,和每一位顾客在一起!
感谢各位朋友关心!
贾国龙,资料图
据钱江晚报潮新闻报道:去年11月,有市场消息称,西贝陷入关店潮。其后,西贝发布声明回应称,开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为,西贝每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整。西贝门店今年同样保持动态调整,近期包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店,均属于正常调整范畴。
西贝事件最早可追溯至2025年9月。彼时,罗永浩在社交平台公开吐槽西贝菜品预制化问题。他直言“好久没吃西贝了,今天下飞机跟同事吃了一顿,发现几乎全都是预制菜,还那么贵”,并呼吁国家推动立法强制餐馆注明是否使用预制菜。这一言论迅速引发公众关注,导致西贝全国门店收入单日减少200多万元。
面对质疑,西贝于9月12日发布42页公开信回应,坚称“门店100%没有预制菜”,并开放后厨接受监督,但随后删除该声明。贾国龙当天还宣布将起诉罗永浩,进一步激化矛盾。当晚,西贝向一线员工发放500元补贴以稳定军心。
9月14日,贾国龙公开道歉并承诺整改,表示将向胖东来学习透明化经营。9月15日,西贝发布致歉信,宣布将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工,并列出9项具体改进措施。
同年10月,西贝推出“满50元送50元券”等促销活动,累计金额达3个多亿。虽短期带来排队潮,但也导致品牌高端形象崩塌。12月,贾国龙在专访中反思应对失误,承认“选择正面硬刚”“开放厨房”等决策错误,“我认错,我向顾客认错,我向员工认错,也向我自己认错。”
在最近的一次专访中,贾国龙向媒体透露,2026年1月,门店生意同比下滑50%。
西贝“预制菜风波”也被贾国龙将之称为西贝成立以来最大的一次外部危机。据统计,截至2025年11月11日,西贝在全国的门店数量为354家,102家门店占门店总数约30%。目前看来,认错和发放消费券都没能阻止西贝形象的坍塌。
2026-03-20 21:21:00值得一提的是,该店宣传面当场现点现做,现揉面、现焖面。此前,西贝曾因“预制菜”陷入舆论风波。
据财经网科技援引媒体报道,记者联系了门店进行了解。店员表示:“就是在现场焖(做),坐那点完餐就能看到。店里不提前预约,都是现来现安排。”
另据新黄河,门店强调“现做现卖”:擀面、焖面、炒菜均为现场制作,店内设有明厨亮灶,消费者可全程围观每道工序。店长向新黄河大鱼财经记者介绍,目前人均消费在40元左右,最贵单品为59元。
对于外界关注的排队情况,店长证实,午间高峰期的确需要等位较长时间,网传“排队50桌以上”属实。门店团队中既有西贝离职员工,也有新招人员。值得注意的是,该店尚处于探索阶段。店长表示,运营团队及法人团队并非与西贝强关联,后续是否会推连锁门店,需看首店运营情况再做决定。
此前据每日经济新闻,贾国龙向记者透露,西贝要关一部分店,他希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做,未来关一部分、转(新品牌)一部分、保留一部分核心门店。”贾国龙表示。
此前报道>>>
据上海证券报1月25日报道,西贝餐饮集团创始人贾国龙近日接受专访时表示,将回归一线、聚焦主业,不再打造个人IP。
贾国龙坦言:“我觉得我不适合打造个人IP,容易激动,表情过于丰富,容易让别人觉得‘老贾又在吹牛’,而且有说教的成分。我原来不这么觉得,但自己的视频看多了之后,发现确实‘爹味儿’很重。我对做个人IP没信心,一点信心都没有。”
贾国龙表示,自己更愿意回归一线搞好服务,“其实我回一线干活的能力还是有的,我可以选食材,到各个原料基地去比较,选择哪个原料品质更好,成本还低,能做出好菜来,这就是我的追求”。
贾国龙预计,2025年9月至2026年3月,西贝累计亏损将超6亿元。西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店,占门店总数的30%。
1月15日,一则“西贝初步规划关闭102家门店”的消息在网上流传。消息称西贝于1月11号在呼和浩特基地开会,西贝初步规划关闭全国102家门店,覆盖超30个城市,不同门店对应不同的闭店建议,建议包括“关闭”“提前关闭”“合同到期闭店”“整体转让,待沟通”“谈降租,谈不下来再关”“一季度再看”等等。
据中国新闻周刊报道,西贝餐饮创始人贾国龙在采访中称“消息属实”。
据新黄河消息,15日下午,贾国龙在朋友圈发文回应:很多朋友关心我、关心西贝,打电话来问,一并答复吧。截图信息基本是准确的,遭到铺天盖地的污蔑125天,一万七千名西贝员工尽力了。我们不求人,就靠自己,拼了整整125天。
西贝门店从来不是预制菜,无论按照国家定义还是现实生活常识,被网红恶意混淆“中央厨房备菜”和“料理包预制菜”的差异,恶意污蔑“急冻保鲜有机西兰花”,恶意污蔑品质好和进价高的草原羊食材。西贝人直到今天还在遭到网上各种侮辱谩骂。
我贾国龙不懂公关,我是一个踏踏实实做了38年实业,带领一万七千人为顾客做服务的人,我为什么要懂公关?是不是这个世界上不会诡辩的普通人就该被欺辱?连续十一年中式烹饪正餐营收第一名,员工工资福利待遇都属于行业前列,每年接待顾客7000万人次的西贝,难道是靠公关走到今天吗?!
这次关闭的102家门店在一季度陆续完成,所有不得不离职的员工,工资一分钱不会差。所有顾客储值卡随时可用在其他门店,想退卡的立刻就退。有些接了年夜饭的门店,虽然立刻关闭损失会更小,但我们会履行对顾客的承诺,再坚持一个月,接完最后一餐再关。服务一如既往,菜品一如既往,大门关闭的前一秒,西贝人的努力一如既往。
接下来的时间,我们会继续拼,争取活下来。我本人没有西贝之外的任何资产,没有国外资产,这些年只有北京一套房,呼和浩特的房子是租的。我有两句话,一生只做一件事,西贝。一生只爱一个人,我的妻子张丽平。
只要我还在这儿,就和西贝在一起,和每一位顾客在一起!
感谢各位朋友关心!
贾国龙,资料图
据钱江晚报潮新闻报道:去年11月,有市场消息称,西贝陷入关店潮。其后,西贝发布声明回应称,开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为,西贝每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整。西贝门店今年同样保持动态调整,近期包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店,均属于正常调整范畴。
西贝事件最早可追溯至2025年9月。彼时,罗永浩在社交平台公开吐槽西贝菜品预制化问题。他直言“好久没吃西贝了,今天下飞机跟同事吃了一顿,发现几乎全都是预制菜,还那么贵”,并呼吁国家推动立法强制餐馆注明是否使用预制菜。这一言论迅速引发公众关注,导致西贝全国门店收入单日减少200多万元。
面对质疑,西贝于9月12日发布42页公开信回应,坚称“门店100%没有预制菜”,并开放后厨接受监督,但随后删除该声明。贾国龙当天还宣布将起诉罗永浩,进一步激化矛盾。当晚,西贝向一线员工发放500元补贴以稳定军心。
9月14日,贾国龙公开道歉并承诺整改,表示将向胖东来学习透明化经营。9月15日,西贝发布致歉信,宣布将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工,并列出9项具体改进措施。
同年10月,西贝推出“满50元送50元券”等促销活动,累计金额达3个多亿。虽短期带来排队潮,但也导致品牌高端形象崩塌。12月,贾国龙在专访中反思应对失误,承认“选择正面硬刚”“开放厨房”等决策错误,“我认错,我向顾客认错,我向员工认错,也向我自己认错。”
在最近的一次专访中,贾国龙向媒体透露,2026年1月,门店生意同比下滑50%。
西贝“预制菜风波”也被贾国龙将之称为西贝成立以来最大的一次外部危机。据统计,截至2025年11月11日,西贝在全国的门店数量为354家,102家门店占门店总数约30%。目前看来,认错和发放消费券都没能阻止西贝形象的坍塌。
">近日,据每日经济新闻报道,西贝餐饮集团(以下简称西贝)创始人、董事长贾国龙再创业新项目"天边砂锅焖面"。据悉,店内人均消费40元至50元,主打品类是贾国龙家乡内蒙古巴盟特色的砂锅焖面。
值得一提的是,该店宣传面当场现点现做,现揉面、现焖面。此前,西贝曾因“预制菜”陷入舆论风波。
据财经网科技援引媒体报道,记者联系了门店进行了解。店员表示:“就是在现场焖(做),坐那点完餐就能看到。店里不提前预约,都是现来现安排。”
另据新黄河,门店强调“现做现卖”:擀面、焖面、炒菜均为现场制作,店内设有明厨亮灶,消费者可全程围观每道工序。店长向新黄河大鱼财经记者介绍,目前人均消费在40元左右,最贵单品为59元。
对于外界关注的排队情况,店长证实,午间高峰期的确需要等位较长时间,网传“排队50桌以上”属实。门店团队中既有西贝离职员工,也有新招人员。值得注意的是,该店尚处于探索阶段。店长表示,运营团队及法人团队并非与西贝强关联,后续是否会推连锁门店,需看首店运营情况再做决定。
此前据每日经济新闻,贾国龙向记者透露,西贝要关一部分店,他希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做,未来关一部分、转(新品牌)一部分、保留一部分核心门店。”贾国龙表示。
此前报道>>>
据上海证券报1月25日报道,西贝餐饮集团创始人贾国龙近日接受专访时表示,将回归一线、聚焦主业,不再打造个人IP。
贾国龙坦言:“我觉得我不适合打造个人IP,容易激动,表情过于丰富,容易让别人觉得‘老贾又在吹牛’,而且有说教的成分。我原来不这么觉得,但自己的视频看多了之后,发现确实‘爹味儿’很重。我对做个人IP没信心,一点信心都没有。”
贾国龙表示,自己更愿意回归一线搞好服务,“其实我回一线干活的能力还是有的,我可以选食材,到各个原料基地去比较,选择哪个原料品质更好,成本还低,能做出好菜来,这就是我的追求”。
贾国龙预计,2025年9月至2026年3月,西贝累计亏损将超6亿元。西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店,占门店总数的30%。
1月15日,一则“西贝初步规划关闭102家门店”的消息在网上流传。消息称西贝于1月11号在呼和浩特基地开会,西贝初步规划关闭全国102家门店,覆盖超30个城市,不同门店对应不同的闭店建议,建议包括“关闭”“提前关闭”“合同到期闭店”“整体转让,待沟通”“谈降租,谈不下来再关”“一季度再看”等等。
据中国新闻周刊报道,西贝餐饮创始人贾国龙在采访中称“消息属实”。
据新黄河消息,15日下午,贾国龙在朋友圈发文回应:很多朋友关心我、关心西贝,打电话来问,一并答复吧。截图信息基本是准确的,遭到铺天盖地的污蔑125天,一万七千名西贝员工尽力了。我们不求人,就靠自己,拼了整整125天。
西贝门店从来不是预制菜,无论按照国家定义还是现实生活常识,被网红恶意混淆“中央厨房备菜”和“料理包预制菜”的差异,恶意污蔑“急冻保鲜有机西兰花”,恶意污蔑品质好和进价高的草原羊食材。西贝人直到今天还在遭到网上各种侮辱谩骂。
我贾国龙不懂公关,我是一个踏踏实实做了38年实业,带领一万七千人为顾客做服务的人,我为什么要懂公关?是不是这个世界上不会诡辩的普通人就该被欺辱?连续十一年中式烹饪正餐营收第一名,员工工资福利待遇都属于行业前列,每年接待顾客7000万人次的西贝,难道是靠公关走到今天吗?!
这次关闭的102家门店在一季度陆续完成,所有不得不离职的员工,工资一分钱不会差。所有顾客储值卡随时可用在其他门店,想退卡的立刻就退。有些接了年夜饭的门店,虽然立刻关闭损失会更小,但我们会履行对顾客的承诺,再坚持一个月,接完最后一餐再关。服务一如既往,菜品一如既往,大门关闭的前一秒,西贝人的努力一如既往。
接下来的时间,我们会继续拼,争取活下来。我本人没有西贝之外的任何资产,没有国外资产,这些年只有北京一套房,呼和浩特的房子是租的。我有两句话,一生只做一件事,西贝。一生只爱一个人,我的妻子张丽平。
只要我还在这儿,就和西贝在一起,和每一位顾客在一起!
感谢各位朋友关心!
贾国龙,资料图
据钱江晚报潮新闻报道:去年11月,有市场消息称,西贝陷入关店潮。其后,西贝发布声明回应称,开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为,西贝每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整。西贝门店今年同样保持动态调整,近期包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店,均属于正常调整范畴。
西贝事件最早可追溯至2025年9月。彼时,罗永浩在社交平台公开吐槽西贝菜品预制化问题。他直言“好久没吃西贝了,今天下飞机跟同事吃了一顿,发现几乎全都是预制菜,还那么贵”,并呼吁国家推动立法强制餐馆注明是否使用预制菜。这一言论迅速引发公众关注,导致西贝全国门店收入单日减少200多万元。
面对质疑,西贝于9月12日发布42页公开信回应,坚称“门店100%没有预制菜”,并开放后厨接受监督,但随后删除该声明。贾国龙当天还宣布将起诉罗永浩,进一步激化矛盾。当晚,西贝向一线员工发放500元补贴以稳定军心。
9月14日,贾国龙公开道歉并承诺整改,表示将向胖东来学习透明化经营。9月15日,西贝发布致歉信,宣布将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工,并列出9项具体改进措施。
同年10月,西贝推出“满50元送50元券”等促销活动,累计金额达3个多亿。虽短期带来排队潮,但也导致品牌高端形象崩塌。12月,贾国龙在专访中反思应对失误,承认“选择正面硬刚”“开放厨房”等决策错误,“我认错,我向顾客认错,我向员工认错,也向我自己认错。”
在最近的一次专访中,贾国龙向媒体透露,2026年1月,门店生意同比下滑50%。
西贝“预制菜风波”也被贾国龙将之称为西贝成立以来最大的一次外部危机。据统计,截至2025年11月11日,西贝在全国的门店数量为354家,102家门店占门店总数约30%。目前看来,认错和发放消费券都没能阻止西贝形象的坍塌。
2026-03-20 21:21:00值得一提的是,该店宣传面当场现点现做,现揉面、现焖面。此前,西贝曾因“预制菜”陷入舆论风波。
据财经网科技援引媒体报道,记者联系了门店进行了解。店员表示:“就是在现场焖(做),坐那点完餐就能看到。店里不提前预约,都是现来现安排。”
另据新黄河,门店强调“现做现卖”:擀面、焖面、炒菜均为现场制作,店内设有明厨亮灶,消费者可全程围观每道工序。店长向新黄河大鱼财经记者介绍,目前人均消费在40元左右,最贵单品为59元。
对于外界关注的排队情况,店长证实,午间高峰期的确需要等位较长时间,网传“排队50桌以上”属实。门店团队中既有西贝离职员工,也有新招人员。值得注意的是,该店尚处于探索阶段。店长表示,运营团队及法人团队并非与西贝强关联,后续是否会推连锁门店,需看首店运营情况再做决定。
此前据每日经济新闻,贾国龙向记者透露,西贝要关一部分店,他希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做,未来关一部分、转(新品牌)一部分、保留一部分核心门店。”贾国龙表示。
此前报道>>>
据上海证券报1月25日报道,西贝餐饮集团创始人贾国龙近日接受专访时表示,将回归一线、聚焦主业,不再打造个人IP。
贾国龙坦言:“我觉得我不适合打造个人IP,容易激动,表情过于丰富,容易让别人觉得‘老贾又在吹牛’,而且有说教的成分。我原来不这么觉得,但自己的视频看多了之后,发现确实‘爹味儿’很重。我对做个人IP没信心,一点信心都没有。”
贾国龙表示,自己更愿意回归一线搞好服务,“其实我回一线干活的能力还是有的,我可以选食材,到各个原料基地去比较,选择哪个原料品质更好,成本还低,能做出好菜来,这就是我的追求”。
贾国龙预计,2025年9月至2026年3月,西贝累计亏损将超6亿元。西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店,占门店总数的30%。
1月15日,一则“西贝初步规划关闭102家门店”的消息在网上流传。消息称西贝于1月11号在呼和浩特基地开会,西贝初步规划关闭全国102家门店,覆盖超30个城市,不同门店对应不同的闭店建议,建议包括“关闭”“提前关闭”“合同到期闭店”“整体转让,待沟通”“谈降租,谈不下来再关”“一季度再看”等等。
据中国新闻周刊报道,西贝餐饮创始人贾国龙在采访中称“消息属实”。
据新黄河消息,15日下午,贾国龙在朋友圈发文回应:很多朋友关心我、关心西贝,打电话来问,一并答复吧。截图信息基本是准确的,遭到铺天盖地的污蔑125天,一万七千名西贝员工尽力了。我们不求人,就靠自己,拼了整整125天。
西贝门店从来不是预制菜,无论按照国家定义还是现实生活常识,被网红恶意混淆“中央厨房备菜”和“料理包预制菜”的差异,恶意污蔑“急冻保鲜有机西兰花”,恶意污蔑品质好和进价高的草原羊食材。西贝人直到今天还在遭到网上各种侮辱谩骂。
我贾国龙不懂公关,我是一个踏踏实实做了38年实业,带领一万七千人为顾客做服务的人,我为什么要懂公关?是不是这个世界上不会诡辩的普通人就该被欺辱?连续十一年中式烹饪正餐营收第一名,员工工资福利待遇都属于行业前列,每年接待顾客7000万人次的西贝,难道是靠公关走到今天吗?!
这次关闭的102家门店在一季度陆续完成,所有不得不离职的员工,工资一分钱不会差。所有顾客储值卡随时可用在其他门店,想退卡的立刻就退。有些接了年夜饭的门店,虽然立刻关闭损失会更小,但我们会履行对顾客的承诺,再坚持一个月,接完最后一餐再关。服务一如既往,菜品一如既往,大门关闭的前一秒,西贝人的努力一如既往。
接下来的时间,我们会继续拼,争取活下来。我本人没有西贝之外的任何资产,没有国外资产,这些年只有北京一套房,呼和浩特的房子是租的。我有两句话,一生只做一件事,西贝。一生只爱一个人,我的妻子张丽平。
只要我还在这儿,就和西贝在一起,和每一位顾客在一起!
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贾国龙,资料图
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西贝事件最早可追溯至2025年9月。彼时,罗永浩在社交平台公开吐槽西贝菜品预制化问题。他直言“好久没吃西贝了,今天下飞机跟同事吃了一顿,发现几乎全都是预制菜,还那么贵”,并呼吁国家推动立法强制餐馆注明是否使用预制菜。这一言论迅速引发公众关注,导致西贝全国门店收入单日减少200多万元。
面对质疑,西贝于9月12日发布42页公开信回应,坚称“门店100%没有预制菜”,并开放后厨接受监督,但随后删除该声明。贾国龙当天还宣布将起诉罗永浩,进一步激化矛盾。当晚,西贝向一线员工发放500元补贴以稳定军心。
9月14日,贾国龙公开道歉并承诺整改,表示将向胖东来学习透明化经营。9月15日,西贝发布致歉信,宣布将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工,并列出9项具体改进措施。
同年10月,西贝推出“满50元送50元券”等促销活动,累计金额达3个多亿。虽短期带来排队潮,但也导致品牌高端形象崩塌。12月,贾国龙在专访中反思应对失误,承认“选择正面硬刚”“开放厨房”等决策错误,“我认错,我向顾客认错,我向员工认错,也向我自己认错。”
在最近的一次专访中,贾国龙向媒体透露,2026年1月,门店生意同比下滑50%。
西贝“预制菜风波”也被贾国龙将之称为西贝成立以来最大的一次外部危机。据统计,截至2025年11月11日,西贝在全国的门店数量为354家,102家门店占门店总数约30%。目前看来,认错和发放消费券都没能阻止西贝形象的坍塌。
">近日,据每日经济新闻报道,西贝餐饮集团(以下简称西贝)创始人、董事长贾国龙再创业新项目"天边砂锅焖面"。据悉,店内人均消费40元至50元,主打品类是贾国龙家乡内蒙古巴盟特色的砂锅焖面。
值得一提的是,该店宣传面当场现点现做,现揉面、现焖面。此前,西贝曾因“预制菜”陷入舆论风波。
据财经网科技援引媒体报道,记者联系了门店进行了解。店员表示:“就是在现场焖(做),坐那点完餐就能看到。店里不提前预约,都是现来现安排。”
另据新黄河,门店强调“现做现卖”:擀面、焖面、炒菜均为现场制作,店内设有明厨亮灶,消费者可全程围观每道工序。店长向新黄河大鱼财经记者介绍,目前人均消费在40元左右,最贵单品为59元。
对于外界关注的排队情况,店长证实,午间高峰期的确需要等位较长时间,网传“排队50桌以上”属实。门店团队中既有西贝离职员工,也有新招人员。值得注意的是,该店尚处于探索阶段。店长表示,运营团队及法人团队并非与西贝强关联,后续是否会推连锁门店,需看首店运营情况再做决定。
此前据每日经济新闻,贾国龙向记者透露,西贝要关一部分店,他希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做,未来关一部分、转(新品牌)一部分、保留一部分核心门店。”贾国龙表示。
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贾国龙坦言:“我觉得我不适合打造个人IP,容易激动,表情过于丰富,容易让别人觉得‘老贾又在吹牛’,而且有说教的成分。我原来不这么觉得,但自己的视频看多了之后,发现确实‘爹味儿’很重。我对做个人IP没信心,一点信心都没有。”
贾国龙表示,自己更愿意回归一线搞好服务,“其实我回一线干活的能力还是有的,我可以选食材,到各个原料基地去比较,选择哪个原料品质更好,成本还低,能做出好菜来,这就是我的追求”。
贾国龙预计,2025年9月至2026年3月,西贝累计亏损将超6亿元。西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店,占门店总数的30%。
1月15日,一则“西贝初步规划关闭102家门店”的消息在网上流传。消息称西贝于1月11号在呼和浩特基地开会,西贝初步规划关闭全国102家门店,覆盖超30个城市,不同门店对应不同的闭店建议,建议包括“关闭”“提前关闭”“合同到期闭店”“整体转让,待沟通”“谈降租,谈不下来再关”“一季度再看”等等。
据中国新闻周刊报道,西贝餐饮创始人贾国龙在采访中称“消息属实”。
据新黄河消息,15日下午,贾国龙在朋友圈发文回应:很多朋友关心我、关心西贝,打电话来问,一并答复吧。截图信息基本是准确的,遭到铺天盖地的污蔑125天,一万七千名西贝员工尽力了。我们不求人,就靠自己,拼了整整125天。
西贝门店从来不是预制菜,无论按照国家定义还是现实生活常识,被网红恶意混淆“中央厨房备菜”和“料理包预制菜”的差异,恶意污蔑“急冻保鲜有机西兰花”,恶意污蔑品质好和进价高的草原羊食材。西贝人直到今天还在遭到网上各种侮辱谩骂。
我贾国龙不懂公关,我是一个踏踏实实做了38年实业,带领一万七千人为顾客做服务的人,我为什么要懂公关?是不是这个世界上不会诡辩的普通人就该被欺辱?连续十一年中式烹饪正餐营收第一名,员工工资福利待遇都属于行业前列,每年接待顾客7000万人次的西贝,难道是靠公关走到今天吗?!
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接下来的时间,我们会继续拼,争取活下来。我本人没有西贝之外的任何资产,没有国外资产,这些年只有北京一套房,呼和浩特的房子是租的。我有两句话,一生只做一件事,西贝。一生只爱一个人,我的妻子张丽平。
只要我还在这儿,就和西贝在一起,和每一位顾客在一起!
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西贝事件最早可追溯至2025年9月。彼时,罗永浩在社交平台公开吐槽西贝菜品预制化问题。他直言“好久没吃西贝了,今天下飞机跟同事吃了一顿,发现几乎全都是预制菜,还那么贵”,并呼吁国家推动立法强制餐馆注明是否使用预制菜。这一言论迅速引发公众关注,导致西贝全国门店收入单日减少200多万元。
面对质疑,西贝于9月12日发布42页公开信回应,坚称“门店100%没有预制菜”,并开放后厨接受监督,但随后删除该声明。贾国龙当天还宣布将起诉罗永浩,进一步激化矛盾。当晚,西贝向一线员工发放500元补贴以稳定军心。
9月14日,贾国龙公开道歉并承诺整改,表示将向胖东来学习透明化经营。9月15日,西贝发布致歉信,宣布将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工,并列出9项具体改进措施。
同年10月,西贝推出“满50元送50元券”等促销活动,累计金额达3个多亿。虽短期带来排队潮,但也导致品牌高端形象崩塌。12月,贾国龙在专访中反思应对失误,承认“选择正面硬刚”“开放厨房”等决策错误,“我认错,我向顾客认错,我向员工认错,也向我自己认错。”
在最近的一次专访中,贾国龙向媒体透露,2026年1月,门店生意同比下滑50%。
西贝“预制菜风波”也被贾国龙将之称为西贝成立以来最大的一次外部危机。据统计,截至2025年11月11日,西贝在全国的门店数量为354家,102家门店占门店总数约30%。目前看来,认错和发放消费券都没能阻止西贝形象的坍塌。
2026-03-20 21:21:00值得一提的是,该店宣传面当场现点现做,现揉面、现焖面。此前,西贝曾因“预制菜”陷入舆论风波。
据财经网科技援引媒体报道,记者联系了门店进行了解。店员表示:“就是在现场焖(做),坐那点完餐就能看到。店里不提前预约,都是现来现安排。”
另据新黄河,门店强调“现做现卖”:擀面、焖面、炒菜均为现场制作,店内设有明厨亮灶,消费者可全程围观每道工序。店长向新黄河大鱼财经记者介绍,目前人均消费在40元左右,最贵单品为59元。
对于外界关注的排队情况,店长证实,午间高峰期的确需要等位较长时间,网传“排队50桌以上”属实。门店团队中既有西贝离职员工,也有新招人员。值得注意的是,该店尚处于探索阶段。店长表示,运营团队及法人团队并非与西贝强关联,后续是否会推连锁门店,需看首店运营情况再做决定。
此前据每日经济新闻,贾国龙向记者透露,西贝要关一部分店,他希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做,未来关一部分、转(新品牌)一部分、保留一部分核心门店。”贾国龙表示。
此前报道>>>
据上海证券报1月25日报道,西贝餐饮集团创始人贾国龙近日接受专访时表示,将回归一线、聚焦主业,不再打造个人IP。
贾国龙坦言:“我觉得我不适合打造个人IP,容易激动,表情过于丰富,容易让别人觉得‘老贾又在吹牛’,而且有说教的成分。我原来不这么觉得,但自己的视频看多了之后,发现确实‘爹味儿’很重。我对做个人IP没信心,一点信心都没有。”
贾国龙表示,自己更愿意回归一线搞好服务,“其实我回一线干活的能力还是有的,我可以选食材,到各个原料基地去比较,选择哪个原料品质更好,成本还低,能做出好菜来,这就是我的追求”。
贾国龙预计,2025年9月至2026年3月,西贝累计亏损将超6亿元。西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店,占门店总数的30%。
1月15日,一则“西贝初步规划关闭102家门店”的消息在网上流传。消息称西贝于1月11号在呼和浩特基地开会,西贝初步规划关闭全国102家门店,覆盖超30个城市,不同门店对应不同的闭店建议,建议包括“关闭”“提前关闭”“合同到期闭店”“整体转让,待沟通”“谈降租,谈不下来再关”“一季度再看”等等。
据中国新闻周刊报道,西贝餐饮创始人贾国龙在采访中称“消息属实”。
据新黄河消息,15日下午,贾国龙在朋友圈发文回应:很多朋友关心我、关心西贝,打电话来问,一并答复吧。截图信息基本是准确的,遭到铺天盖地的污蔑125天,一万七千名西贝员工尽力了。我们不求人,就靠自己,拼了整整125天。
西贝门店从来不是预制菜,无论按照国家定义还是现实生活常识,被网红恶意混淆“中央厨房备菜”和“料理包预制菜”的差异,恶意污蔑“急冻保鲜有机西兰花”,恶意污蔑品质好和进价高的草原羊食材。西贝人直到今天还在遭到网上各种侮辱谩骂。
我贾国龙不懂公关,我是一个踏踏实实做了38年实业,带领一万七千人为顾客做服务的人,我为什么要懂公关?是不是这个世界上不会诡辩的普通人就该被欺辱?连续十一年中式烹饪正餐营收第一名,员工工资福利待遇都属于行业前列,每年接待顾客7000万人次的西贝,难道是靠公关走到今天吗?!
这次关闭的102家门店在一季度陆续完成,所有不得不离职的员工,工资一分钱不会差。所有顾客储值卡随时可用在其他门店,想退卡的立刻就退。有些接了年夜饭的门店,虽然立刻关闭损失会更小,但我们会履行对顾客的承诺,再坚持一个月,接完最后一餐再关。服务一如既往,菜品一如既往,大门关闭的前一秒,西贝人的努力一如既往。
接下来的时间,我们会继续拼,争取活下来。我本人没有西贝之外的任何资产,没有国外资产,这些年只有北京一套房,呼和浩特的房子是租的。我有两句话,一生只做一件事,西贝。一生只爱一个人,我的妻子张丽平。
只要我还在这儿,就和西贝在一起,和每一位顾客在一起!
感谢各位朋友关心!
贾国龙,资料图
据钱江晚报潮新闻报道:去年11月,有市场消息称,西贝陷入关店潮。其后,西贝发布声明回应称,开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为,西贝每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整。西贝门店今年同样保持动态调整,近期包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店,均属于正常调整范畴。
西贝事件最早可追溯至2025年9月。彼时,罗永浩在社交平台公开吐槽西贝菜品预制化问题。他直言“好久没吃西贝了,今天下飞机跟同事吃了一顿,发现几乎全都是预制菜,还那么贵”,并呼吁国家推动立法强制餐馆注明是否使用预制菜。这一言论迅速引发公众关注,导致西贝全国门店收入单日减少200多万元。
面对质疑,西贝于9月12日发布42页公开信回应,坚称“门店100%没有预制菜”,并开放后厨接受监督,但随后删除该声明。贾国龙当天还宣布将起诉罗永浩,进一步激化矛盾。当晚,西贝向一线员工发放500元补贴以稳定军心。
9月14日,贾国龙公开道歉并承诺整改,表示将向胖东来学习透明化经营。9月15日,西贝发布致歉信,宣布将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工,并列出9项具体改进措施。
同年10月,西贝推出“满50元送50元券”等促销活动,累计金额达3个多亿。虽短期带来排队潮,但也导致品牌高端形象崩塌。12月,贾国龙在专访中反思应对失误,承认“选择正面硬刚”“开放厨房”等决策错误,“我认错,我向顾客认错,我向员工认错,也向我自己认错。”
在最近的一次专访中,贾国龙向媒体透露,2026年1月,门店生意同比下滑50%。
西贝“预制菜风波”也被贾国龙将之称为西贝成立以来最大的一次外部危机。据统计,截至2025年11月11日,西贝在全国的门店数量为354家,102家门店占门店总数约30%。目前看来,认错和发放消费券都没能阻止西贝形象的坍塌。
">近日,据每日经济新闻报道,西贝餐饮集团(以下简称西贝)创始人、董事长贾国龙再创业新项目"天边砂锅焖面"。据悉,店内人均消费40元至50元,主打品类是贾国龙家乡内蒙古巴盟特色的砂锅焖面。
值得一提的是,该店宣传面当场现点现做,现揉面、现焖面。此前,西贝曾因“预制菜”陷入舆论风波。
据财经网科技援引媒体报道,记者联系了门店进行了解。店员表示:“就是在现场焖(做),坐那点完餐就能看到。店里不提前预约,都是现来现安排。”
另据新黄河,门店强调“现做现卖”:擀面、焖面、炒菜均为现场制作,店内设有明厨亮灶,消费者可全程围观每道工序。店长向新黄河大鱼财经记者介绍,目前人均消费在40元左右,最贵单品为59元。
对于外界关注的排队情况,店长证实,午间高峰期的确需要等位较长时间,网传“排队50桌以上”属实。门店团队中既有西贝离职员工,也有新招人员。值得注意的是,该店尚处于探索阶段。店长表示,运营团队及法人团队并非与西贝强关联,后续是否会推连锁门店,需看首店运营情况再做决定。
此前据每日经济新闻,贾国龙向记者透露,西贝要关一部分店,他希望有个新品牌能够承接一部分门店和员工。“西贝这个品牌还是要做,未来关一部分、转(新品牌)一部分、保留一部分核心门店。”贾国龙表示。
此前报道>>>
据上海证券报1月25日报道,西贝餐饮集团创始人贾国龙近日接受专访时表示,将回归一线、聚焦主业,不再打造个人IP。
贾国龙坦言:“我觉得我不适合打造个人IP,容易激动,表情过于丰富,容易让别人觉得‘老贾又在吹牛’,而且有说教的成分。我原来不这么觉得,但自己的视频看多了之后,发现确实‘爹味儿’很重。我对做个人IP没信心,一点信心都没有。”
贾国龙表示,自己更愿意回归一线搞好服务,“其实我回一线干活的能力还是有的,我可以选食材,到各个原料基地去比较,选择哪个原料品质更好,成本还低,能做出好菜来,这就是我的追求”。
贾国龙预计,2025年9月至2026年3月,西贝累计亏损将超6亿元。西贝将在一季度陆续关闭全国102家门店,占门店总数的30%。
1月15日,一则“西贝初步规划关闭102家门店”的消息在网上流传。消息称西贝于1月11号在呼和浩特基地开会,西贝初步规划关闭全国102家门店,覆盖超30个城市,不同门店对应不同的闭店建议,建议包括“关闭”“提前关闭”“合同到期闭店”“整体转让,待沟通”“谈降租,谈不下来再关”“一季度再看”等等。
据中国新闻周刊报道,西贝餐饮创始人贾国龙在采访中称“消息属实”。
据新黄河消息,15日下午,贾国龙在朋友圈发文回应:很多朋友关心我、关心西贝,打电话来问,一并答复吧。截图信息基本是准确的,遭到铺天盖地的污蔑125天,一万七千名西贝员工尽力了。我们不求人,就靠自己,拼了整整125天。
西贝门店从来不是预制菜,无论按照国家定义还是现实生活常识,被网红恶意混淆“中央厨房备菜”和“料理包预制菜”的差异,恶意污蔑“急冻保鲜有机西兰花”,恶意污蔑品质好和进价高的草原羊食材。西贝人直到今天还在遭到网上各种侮辱谩骂。
我贾国龙不懂公关,我是一个踏踏实实做了38年实业,带领一万七千人为顾客做服务的人,我为什么要懂公关?是不是这个世界上不会诡辩的普通人就该被欺辱?连续十一年中式烹饪正餐营收第一名,员工工资福利待遇都属于行业前列,每年接待顾客7000万人次的西贝,难道是靠公关走到今天吗?!
这次关闭的102家门店在一季度陆续完成,所有不得不离职的员工,工资一分钱不会差。所有顾客储值卡随时可用在其他门店,想退卡的立刻就退。有些接了年夜饭的门店,虽然立刻关闭损失会更小,但我们会履行对顾客的承诺,再坚持一个月,接完最后一餐再关。服务一如既往,菜品一如既往,大门关闭的前一秒,西贝人的努力一如既往。
接下来的时间,我们会继续拼,争取活下来。我本人没有西贝之外的任何资产,没有国外资产,这些年只有北京一套房,呼和浩特的房子是租的。我有两句话,一生只做一件事,西贝。一生只爱一个人,我的妻子张丽平。
只要我还在这儿,就和西贝在一起,和每一位顾客在一起!
感谢各位朋友关心!
贾国龙,资料图
据钱江晚报潮新闻报道:去年11月,有市场消息称,西贝陷入关店潮。其后,西贝发布声明回应称,开店、闭店属于餐饮行业正常的经营行为,西贝每年都会基于经营情况对门店数量进行动态调整。西贝门店今年同样保持动态调整,近期包括深圳、汕头、义乌等地门店闭店,均属于正常调整范畴。
西贝事件最早可追溯至2025年9月。彼时,罗永浩在社交平台公开吐槽西贝菜品预制化问题。他直言“好久没吃西贝了,今天下飞机跟同事吃了一顿,发现几乎全都是预制菜,还那么贵”,并呼吁国家推动立法强制餐馆注明是否使用预制菜。这一言论迅速引发公众关注,导致西贝全国门店收入单日减少200多万元。
面对质疑,西贝于9月12日发布42页公开信回应,坚称“门店100%没有预制菜”,并开放后厨接受监督,但随后删除该声明。贾国龙当天还宣布将起诉罗永浩,进一步激化矛盾。当晚,西贝向一线员工发放500元补贴以稳定军心。
9月14日,贾国龙公开道歉并承诺整改,表示将向胖东来学习透明化经营。9月15日,西贝发布致歉信,宣布将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工,并列出9项具体改进措施。
同年10月,西贝推出“满50元送50元券”等促销活动,累计金额达3个多亿。虽短期带来排队潮,但也导致品牌高端形象崩塌。12月,贾国龙在专访中反思应对失误,承认“选择正面硬刚”“开放厨房”等决策错误,“我认错,我向顾客认错,我向员工认错,也向我自己认错。”
在最近的一次专访中,贾国龙向媒体透露,2026年1月,门店生意同比下滑50%。
西贝“预制菜风波”也被贾国龙将之称为西贝成立以来最大的一次外部危机。据统计,截至2025年11月11日,西贝在全国的门店数量为354家,102家门店占门店总数约30%。目前看来,认错和发放消费券都没能阻止西贝形象的坍塌。
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