在东城区赵府街深处，青砖灰瓦间藏着一家“时光杂货铺”——赵府街副食店。这家始于1956年公私合营的老店，没有精致的装潢，也没有炫目的招牌，但每天来往的街坊邻里和慕名而来的年轻人，都在追寻同一口地道的“老北京味儿”。在大型商超林立、消费快速迭代的今天，它仍是街坊心中的“生活枢纽”，用最质朴的坚守，留住胡同里最鲜活的烟火气。

修旧如旧，旧物藏时光

走进赵府街副食店，店内的时光，仿佛比外界走得慢些。那个占据了约半个店面的L型实木货柜，是1956年开店时的原物。70年来，木头表面被无数顾客的手臂摩挲出温润的包浆，店员仅覆上一层透明软垫加以保护，丝毫未掩岁月的痕迹。脚下的水泥地面光滑如镜，深浅不一的纹路，记录着几代人的往来足迹。“这柜台比我岁数都大，我小时候就端着小碗来打酱，现在还是老样子。”正在打酱的老街坊王大爷感慨道。

抬头望去，天花板上老式灯棍、旧吊扇仍在服役。货架上端，贴着20世纪六七十年代的手绘水粉广告牌，“固体酱油”“藕粉”的画样已斑驳起翘。墙面上，“发展经济，保证供给”的红色标语赫然在目，这些计划经济年代的印记，成了老店独特的文化符号。

店长王跃告诉记者，无论岁月如何变迁，店铺始终坚持“修旧如旧”。“坏了就小修小补，格局从未变过，我们要留住的，就是这份原汁原味的老样子。”如今，常有家长特意给孩子换上复古服装来此打卡，在这间“活态博物馆”里，触摸最真实的老北京生活。

02

一口醇香，老味道七十载未改

对于许多老北京而言，赵府街副食店的味道，就是芝麻酱的味道。“就认这口‘二八酱’，磨得细，吃了几十年，别处都比不了。”罗奶奶家住机场附近，每次都要倒三小时公交来打酱。抹馒头、烙烧饼，甚至直接掰块馒头蘸着白糖吃，这碗芝麻酱与花生酱以“二八”比例调和而成的“二八酱”，是她心中最地道的家常味。

店员手执长柄木勺舀酱、装罐、称重，动作行云流水。

作为店里的金字招牌，“二八酱”的配方七十年未变，细腻醇厚，无花生碎粒。“每天能卖出七八百斤，这不单是调料，更是老北京饮食文化的活态传承。”王跃介绍。除了“二八酱”，纯芝麻酱、黄酱，以及让老街坊惦记了四十多年的红山榨菜，还有动物饼干、江米条等怀旧零食，每一样都守着最初的味道。有老街坊吃了四十多年的红山榨菜，直言这是北京本土老味道，超市里难寻踪迹，“几天不吃就想，一次买十包就着喝粥，再合适不过。”

为适应现代人的健康需求，店里也推出了黑芝麻酱，但最经典的“二八酱”口味始终如一。“老顾客就认这个，绝不能变。”店铺至今保留着“零打”的服务，街坊们拿着空瓶前来，店员手执长柄木勺，舀酱、装罐、称重，动作行云流水一气呵成。目前，这份独特的“散打芝麻酱技艺”已申报东城区非物质文化遗产，正待评审。

03

温情相伴，邻里胜亲人

“张大爷，还是半斤芝麻酱？”“李婶，您要的米醋装好了……”每天清晨，这样的寒暄声准时响起。

在这里，买卖不只是交易，更是邻里间的温情互动。店员们熟记老街坊的口味与习惯，谁腿脚不便、谁家住几楼，心里都有一本账。2018年，王跃结识了腿脚不便的李大爷，便主动加了微信。老人一个电话，王跃便骑着电动车送货上门，再爬六层楼梯送到家中。老人过生日，他还会自掏腰包为老人准备礼物，二人早已亲如家人。

市民游客拿着儿时的零食拍照留念。

退休后又返聘回店的孟玉清师傅，在副食行业干了四十多年。从凭票供应到移动支付，他始终守着“服务老百姓”的初心，耐心地为年轻游客讲述老店历史，演示打酱工艺。对于从大兴、昌平远道而来的老主顾，店员会细心地将酱料封装严实；对于外地顾客，店里则义务代邮，只收酱钱和运费。这份朴实无华的人情味，让老铺成为了胡同里的“熟人社交场”。

04

守正创新，老铺正青春

七十年的坚守，并非一路坦途。20世纪90年代，大型商超兴起，老铺生意受到巨大冲击。店铺面积一度缩减一半，客流锐减。“老街坊离不开这口老味道，这里也是很多人的乡愁，不能关张。”凭着这份执念，经营团队选择了坚守。他们缩减规模、精简人员，却保留下最核心的“现打现卖”特色模式，硬是熬过了最艰难的时期。

顾客在店内购买儿时记忆中的黑芝麻糖。

守得住传统，也跟得上时代，这是老铺的生存智慧。在坚守经典“二八酱”的同时，店铺悄然做着细微的适配调整：新增少量日用百货方便周边居民；2023年甚至与“北平小卖部”联名，推出创意十足的“二八酱咖啡”，在年轻人中成功“出圈”。线上线下良性互动，线上的分享为线下引流，但服务的核心始终是那三尺柜台前面对面的温情。

如今，这家老铺日营业额稳定在万元左右，生意好时可达两万余元。北京市奥士凯连锁公司相关负责人表示，未来，赵府街副食店将继续守护“老味道、老模样、老温情”，在坚持传统的基础上进行便民微调，让这份老北京的乡愁记忆，在胡同深处不断传承，历久弥新。

在东城区赵府街深处，青砖灰瓦间藏着一家“时光杂货铺”——赵府街副食店。这家始于1956年公私合营的老店，没有精致的装潢，也没有炫目的招牌，但每天来往的街坊邻里和慕名而来的年轻人，都在追寻同一口地道的“老北京味儿”。在大型商超林立、消费快速迭代的今天，它仍是街坊心中的“生活枢纽”，用最质朴的坚守，留住胡同里最鲜活的烟火气。

修旧如旧，旧物藏时光

走进赵府街副食店，店内的时光，仿佛比外界走得慢些。那个占据了约半个店面的L型实木货柜，是1956年开店时的原物。70年来，木头表面被无数顾客的手臂摩挲出温润的包浆，店员仅覆上一层透明软垫加以保护，丝毫未掩岁月的痕迹。脚下的水泥地面光滑如镜，深浅不一的纹路，记录着几代人的往来足迹。“这柜台比我岁数都大，我小时候就端着小碗来打酱，现在还是老样子。”正在打酱的老街坊王大爷感慨道。

抬头望去，天花板上老式灯棍、旧吊扇仍在服役。货架上端，贴着20世纪六七十年代的手绘水粉广告牌，“固体酱油”“藕粉”的画样已斑驳起翘。墙面上，“发展经济，保证供给”的红色标语赫然在目，这些计划经济年代的印记，成了老店独特的文化符号。

店长王跃告诉记者，无论岁月如何变迁，店铺始终坚持“修旧如旧”。“坏了就小修小补，格局从未变过，我们要留住的，就是这份原汁原味的老样子。”如今，常有家长特意给孩子换上复古服装来此打卡，在这间“活态博物馆”里，触摸最真实的老北京生活。

02

一口醇香，老味道七十载未改

对于许多老北京而言，赵府街副食店的味道，就是芝麻酱的味道。“就认这口‘二八酱’，磨得细，吃了几十年，别处都比不了。”罗奶奶家住机场附近，每次都要倒三小时公交来打酱。抹馒头、烙烧饼，甚至直接掰块馒头蘸着白糖吃，这碗芝麻酱与花生酱以“二八”比例调和而成的“二八酱”，是她心中最地道的家常味。

店员手执长柄木勺舀酱、装罐、称重，动作行云流水。

作为店里的金字招牌，“二八酱”的配方七十年未变，细腻醇厚，无花生碎粒。“每天能卖出七八百斤，这不单是调料，更是老北京饮食文化的活态传承。”王跃介绍。除了“二八酱”，纯芝麻酱、黄酱，以及让老街坊惦记了四十多年的红山榨菜，还有动物饼干、江米条等怀旧零食，每一样都守着最初的味道。有老街坊吃了四十多年的红山榨菜，直言这是北京本土老味道，超市里难寻踪迹，“几天不吃就想，一次买十包就着喝粥，再合适不过。”

为适应现代人的健康需求，店里也推出了黑芝麻酱，但最经典的“二八酱”口味始终如一。“老顾客就认这个，绝不能变。”店铺至今保留着“零打”的服务，街坊们拿着空瓶前来，店员手执长柄木勺，舀酱、装罐、称重，动作行云流水一气呵成。目前，这份独特的“散打芝麻酱技艺”已申报东城区非物质文化遗产，正待评审。

03

温情相伴，邻里胜亲人

“张大爷，还是半斤芝麻酱？”“李婶，您要的米醋装好了……”每天清晨，这样的寒暄声准时响起。

在这里，买卖不只是交易，更是邻里间的温情互动。店员们熟记老街坊的口味与习惯，谁腿脚不便、谁家住几楼，心里都有一本账。2018年，王跃结识了腿脚不便的李大爷，便主动加了微信。老人一个电话，王跃便骑着电动车送货上门，再爬六层楼梯送到家中。老人过生日，他还会自掏腰包为老人准备礼物，二人早已亲如家人。

市民游客拿着儿时的零食拍照留念。

退休后又返聘回店的孟玉清师傅，在副食行业干了四十多年。从凭票供应到移动支付，他始终守着“服务老百姓”的初心，耐心地为年轻游客讲述老店历史，演示打酱工艺。对于从大兴、昌平远道而来的老主顾，店员会细心地将酱料封装严实；对于外地顾客，店里则义务代邮，只收酱钱和运费。这份朴实无华的人情味，让老铺成为了胡同里的“熟人社交场”。

04

守正创新，老铺正青春

七十年的坚守，并非一路坦途。20世纪90年代，大型商超兴起，老铺生意受到巨大冲击。店铺面积一度缩减一半，客流锐减。“老街坊离不开这口老味道，这里也是很多人的乡愁，不能关张。”凭着这份执念，经营团队选择了坚守。他们缩减规模、精简人员，却保留下最核心的“现打现卖”特色模式，硬是熬过了最艰难的时期。

顾客在店内购买儿时记忆中的黑芝麻糖。

守得住传统，也跟得上时代，这是老铺的生存智慧。在坚守经典“二八酱”的同时，店铺悄然做着细微的适配调整：新增少量日用百货方便周边居民；2023年甚至与“北平小卖部”联名，推出创意十足的“二八酱咖啡”，在年轻人中成功“出圈”。线上线下良性互动，线上的分享为线下引流，但服务的核心始终是那三尺柜台前面对面的温情。

如今，这家老铺日营业额稳定在万元左右，生意好时可达两万余元。北京市奥士凯连锁公司相关负责人表示，未来，赵府街副食店将继续守护“老味道、老模样、老温情”，在坚持传统的基础上进行便民微调，让这份老北京的乡愁记忆，在胡同深处不断传承，历久弥新。

在东城区赵府街深处，青砖灰瓦间藏着一家“时光杂货铺”——赵府街副食店。这家始于1956年公私合营的老店，没有精致的装潢，也没有炫目的招牌，但每天来往的街坊邻里和慕名而来的年轻人，都在追寻同一口地道的“老北京味儿”。在大型商超林立、消费快速迭代的今天，它仍是街坊心中的“生活枢纽”，用最质朴的坚守，留住胡同里最鲜活的烟火气。

修旧如旧，旧物藏时光

走进赵府街副食店，店内的时光，仿佛比外界走得慢些。那个占据了约半个店面的L型实木货柜，是1956年开店时的原物。70年来，木头表面被无数顾客的手臂摩挲出温润的包浆，店员仅覆上一层透明软垫加以保护，丝毫未掩岁月的痕迹。脚下的水泥地面光滑如镜，深浅不一的纹路，记录着几代人的往来足迹。“这柜台比我岁数都大，我小时候就端着小碗来打酱，现在还是老样子。”正在打酱的老街坊王大爷感慨道。

抬头望去，天花板上老式灯棍、旧吊扇仍在服役。货架上端，贴着20世纪六七十年代的手绘水粉广告牌，“固体酱油”“藕粉”的画样已斑驳起翘。墙面上，“发展经济，保证供给”的红色标语赫然在目，这些计划经济年代的印记，成了老店独特的文化符号。

店长王跃告诉记者，无论岁月如何变迁，店铺始终坚持“修旧如旧”。“坏了就小修小补，格局从未变过，我们要留住的，就是这份原汁原味的老样子。”如今，常有家长特意给孩子换上复古服装来此打卡，在这间“活态博物馆”里，触摸最真实的老北京生活。

02

一口醇香，老味道七十载未改

对于许多老北京而言，赵府街副食店的味道，就是芝麻酱的味道。“就认这口‘二八酱’，磨得细，吃了几十年，别处都比不了。”罗奶奶家住机场附近，每次都要倒三小时公交来打酱。抹馒头、烙烧饼，甚至直接掰块馒头蘸着白糖吃，这碗芝麻酱与花生酱以“二八”比例调和而成的“二八酱”，是她心中最地道的家常味。

店员手执长柄木勺舀酱、装罐、称重，动作行云流水。

作为店里的金字招牌，“二八酱”的配方七十年未变，细腻醇厚，无花生碎粒。“每天能卖出七八百斤，这不单是调料，更是老北京饮食文化的活态传承。”王跃介绍。除了“二八酱”，纯芝麻酱、黄酱，以及让老街坊惦记了四十多年的红山榨菜，还有动物饼干、江米条等怀旧零食，每一样都守着最初的味道。有老街坊吃了四十多年的红山榨菜，直言这是北京本土老味道，超市里难寻踪迹，“几天不吃就想，一次买十包就着喝粥，再合适不过。”

为适应现代人的健康需求，店里也推出了黑芝麻酱，但最经典的“二八酱”口味始终如一。“老顾客就认这个，绝不能变。”店铺至今保留着“零打”的服务，街坊们拿着空瓶前来，店员手执长柄木勺，舀酱、装罐、称重，动作行云流水一气呵成。目前，这份独特的“散打芝麻酱技艺”已申报东城区非物质文化遗产，正待评审。

03

温情相伴，邻里胜亲人

“张大爷，还是半斤芝麻酱？”“李婶，您要的米醋装好了……”每天清晨，这样的寒暄声准时响起。

在这里，买卖不只是交易，更是邻里间的温情互动。店员们熟记老街坊的口味与习惯，谁腿脚不便、谁家住几楼，心里都有一本账。2018年，王跃结识了腿脚不便的李大爷，便主动加了微信。老人一个电话，王跃便骑着电动车送货上门，再爬六层楼梯送到家中。老人过生日，他还会自掏腰包为老人准备礼物，二人早已亲如家人。

市民游客拿着儿时的零食拍照留念。

退休后又返聘回店的孟玉清师傅，在副食行业干了四十多年。从凭票供应到移动支付，他始终守着“服务老百姓”的初心，耐心地为年轻游客讲述老店历史，演示打酱工艺。对于从大兴、昌平远道而来的老主顾，店员会细心地将酱料封装严实；对于外地顾客，店里则义务代邮，只收酱钱和运费。这份朴实无华的人情味，让老铺成为了胡同里的“熟人社交场”。

04

守正创新，老铺正青春

七十年的坚守，并非一路坦途。20世纪90年代，大型商超兴起，老铺生意受到巨大冲击。店铺面积一度缩减一半，客流锐减。“老街坊离不开这口老味道，这里也是很多人的乡愁，不能关张。”凭着这份执念，经营团队选择了坚守。他们缩减规模、精简人员，却保留下最核心的“现打现卖”特色模式，硬是熬过了最艰难的时期。

顾客在店内购买儿时记忆中的黑芝麻糖。

守得住传统，也跟得上时代，这是老铺的生存智慧。在坚守经典“二八酱”的同时，店铺悄然做着细微的适配调整：新增少量日用百货方便周边居民；2023年甚至与“北平小卖部”联名，推出创意十足的“二八酱咖啡”，在年轻人中成功“出圈”。线上线下良性互动，线上的分享为线下引流，但服务的核心始终是那三尺柜台前面对面的温情。

如今，这家老铺日营业额稳定在万元左右，生意好时可达两万余元。北京市奥士凯连锁公司相关负责人表示，未来，赵府街副食店将继续守护“老味道、老模样、老温情”，在坚持传统的基础上进行便民微调，让这份老北京的乡愁记忆，在胡同深处不断传承，历久弥新。

在东城区赵府街深处，青砖灰瓦间藏着一家“时光杂货铺”——赵府街副食店。这家始于1956年公私合营的老店，没有精致的装潢，也没有炫目的招牌，但每天来往的街坊邻里和慕名而来的年轻人，都在追寻同一口地道的“老北京味儿”。在大型商超林立、消费快速迭代的今天，它仍是街坊心中的“生活枢纽”，用最质朴的坚守，留住胡同里最鲜活的烟火气。

修旧如旧，旧物藏时光

走进赵府街副食店，店内的时光，仿佛比外界走得慢些。那个占据了约半个店面的L型实木货柜，是1956年开店时的原物。70年来，木头表面被无数顾客的手臂摩挲出温润的包浆，店员仅覆上一层透明软垫加以保护，丝毫未掩岁月的痕迹。脚下的水泥地面光滑如镜，深浅不一的纹路，记录着几代人的往来足迹。“这柜台比我岁数都大，我小时候就端着小碗来打酱，现在还是老样子。”正在打酱的老街坊王大爷感慨道。

抬头望去，天花板上老式灯棍、旧吊扇仍在服役。货架上端，贴着20世纪六七十年代的手绘水粉广告牌，“固体酱油”“藕粉”的画样已斑驳起翘。墙面上，“发展经济，保证供给”的红色标语赫然在目，这些计划经济年代的印记，成了老店独特的文化符号。

店长王跃告诉记者，无论岁月如何变迁，店铺始终坚持“修旧如旧”。“坏了就小修小补，格局从未变过，我们要留住的，就是这份原汁原味的老样子。”如今，常有家长特意给孩子换上复古服装来此打卡，在这间“活态博物馆”里，触摸最真实的老北京生活。

02

一口醇香，老味道七十载未改

对于许多老北京而言，赵府街副食店的味道，就是芝麻酱的味道。“就认这口‘二八酱’，磨得细，吃了几十年，别处都比不了。”罗奶奶家住机场附近，每次都要倒三小时公交来打酱。抹馒头、烙烧饼，甚至直接掰块馒头蘸着白糖吃，这碗芝麻酱与花生酱以“二八”比例调和而成的“二八酱”，是她心中最地道的家常味。

店员手执长柄木勺舀酱、装罐、称重，动作行云流水。

作为店里的金字招牌，“二八酱”的配方七十年未变，细腻醇厚，无花生碎粒。“每天能卖出七八百斤，这不单是调料，更是老北京饮食文化的活态传承。”王跃介绍。除了“二八酱”，纯芝麻酱、黄酱，以及让老街坊惦记了四十多年的红山榨菜，还有动物饼干、江米条等怀旧零食，每一样都守着最初的味道。有老街坊吃了四十多年的红山榨菜，直言这是北京本土老味道，超市里难寻踪迹，“几天不吃就想，一次买十包就着喝粥，再合适不过。”

为适应现代人的健康需求，店里也推出了黑芝麻酱，但最经典的“二八酱”口味始终如一。“老顾客就认这个，绝不能变。”店铺至今保留着“零打”的服务，街坊们拿着空瓶前来，店员手执长柄木勺，舀酱、装罐、称重，动作行云流水一气呵成。目前，这份独特的“散打芝麻酱技艺”已申报东城区非物质文化遗产，正待评审。

03

温情相伴，邻里胜亲人

“张大爷，还是半斤芝麻酱？”“李婶，您要的米醋装好了……”每天清晨，这样的寒暄声准时响起。

在这里，买卖不只是交易，更是邻里间的温情互动。店员们熟记老街坊的口味与习惯，谁腿脚不便、谁家住几楼，心里都有一本账。2018年，王跃结识了腿脚不便的李大爷，便主动加了微信。老人一个电话，王跃便骑着电动车送货上门，再爬六层楼梯送到家中。老人过生日，他还会自掏腰包为老人准备礼物，二人早已亲如家人。

市民游客拿着儿时的零食拍照留念。

退休后又返聘回店的孟玉清师傅，在副食行业干了四十多年。从凭票供应到移动支付，他始终守着“服务老百姓”的初心，耐心地为年轻游客讲述老店历史，演示打酱工艺。对于从大兴、昌平远道而来的老主顾，店员会细心地将酱料封装严实；对于外地顾客，店里则义务代邮，只收酱钱和运费。这份朴实无华的人情味，让老铺成为了胡同里的“熟人社交场”。

04

守正创新，老铺正青春

七十年的坚守，并非一路坦途。20世纪90年代，大型商超兴起，老铺生意受到巨大冲击。店铺面积一度缩减一半，客流锐减。“老街坊离不开这口老味道，这里也是很多人的乡愁，不能关张。”凭着这份执念，经营团队选择了坚守。他们缩减规模、精简人员，却保留下最核心的“现打现卖”特色模式，硬是熬过了最艰难的时期。

顾客在店内购买儿时记忆中的黑芝麻糖。

守得住传统，也跟得上时代，这是老铺的生存智慧。在坚守经典“二八酱”的同时，店铺悄然做着细微的适配调整：新增少量日用百货方便周边居民；2023年甚至与“北平小卖部”联名，推出创意十足的“二八酱咖啡”，在年轻人中成功“出圈”。线上线下良性互动，线上的分享为线下引流，但服务的核心始终是那三尺柜台前面对面的温情。

如今，这家老铺日营业额稳定在万元左右，生意好时可达两万余元。北京市奥士凯连锁公司相关负责人表示，未来，赵府街副食店将继续守护“老味道、老模样、老温情”，在坚持传统的基础上进行便民微调，让这份老北京的乡愁记忆，在胡同深处不断传承，历久弥新。

在东城区赵府街深处，青砖灰瓦间藏着一家“时光杂货铺”——赵府街副食店。这家始于1956年公私合营的老店，没有精致的装潢，也没有炫目的招牌，但每天来往的街坊邻里和慕名而来的年轻人，都在追寻同一口地道的“老北京味儿”。在大型商超林立、消费快速迭代的今天，它仍是街坊心中的“生活枢纽”，用最质朴的坚守，留住胡同里最鲜活的烟火气。

修旧如旧，旧物藏时光

走进赵府街副食店，店内的时光，仿佛比外界走得慢些。那个占据了约半个店面的L型实木货柜，是1956年开店时的原物。70年来，木头表面被无数顾客的手臂摩挲出温润的包浆，店员仅覆上一层透明软垫加以保护，丝毫未掩岁月的痕迹。脚下的水泥地面光滑如镜，深浅不一的纹路，记录着几代人的往来足迹。“这柜台比我岁数都大，我小时候就端着小碗来打酱，现在还是老样子。”正在打酱的老街坊王大爷感慨道。

抬头望去，天花板上老式灯棍、旧吊扇仍在服役。货架上端，贴着20世纪六七十年代的手绘水粉广告牌，“固体酱油”“藕粉”的画样已斑驳起翘。墙面上，“发展经济，保证供给”的红色标语赫然在目，这些计划经济年代的印记，成了老店独特的文化符号。

店长王跃告诉记者，无论岁月如何变迁，店铺始终坚持“修旧如旧”。“坏了就小修小补，格局从未变过，我们要留住的，就是这份原汁原味的老样子。”如今，常有家长特意给孩子换上复古服装来此打卡，在这间“活态博物馆”里，触摸最真实的老北京生活。

02

一口醇香，老味道七十载未改

对于许多老北京而言，赵府街副食店的味道，就是芝麻酱的味道。“就认这口‘二八酱’，磨得细，吃了几十年，别处都比不了。”罗奶奶家住机场附近，每次都要倒三小时公交来打酱。抹馒头、烙烧饼，甚至直接掰块馒头蘸着白糖吃，这碗芝麻酱与花生酱以“二八”比例调和而成的“二八酱”，是她心中最地道的家常味。

店员手执长柄木勺舀酱、装罐、称重，动作行云流水。

作为店里的金字招牌，“二八酱”的配方七十年未变，细腻醇厚，无花生碎粒。“每天能卖出七八百斤，这不单是调料，更是老北京饮食文化的活态传承。”王跃介绍。除了“二八酱”，纯芝麻酱、黄酱，以及让老街坊惦记了四十多年的红山榨菜，还有动物饼干、江米条等怀旧零食，每一样都守着最初的味道。有老街坊吃了四十多年的红山榨菜，直言这是北京本土老味道，超市里难寻踪迹，“几天不吃就想，一次买十包就着喝粥，再合适不过。”

为适应现代人的健康需求，店里也推出了黑芝麻酱，但最经典的“二八酱”口味始终如一。“老顾客就认这个，绝不能变。”店铺至今保留着“零打”的服务，街坊们拿着空瓶前来，店员手执长柄木勺，舀酱、装罐、称重，动作行云流水一气呵成。目前，这份独特的“散打芝麻酱技艺”已申报东城区非物质文化遗产，正待评审。

03

温情相伴，邻里胜亲人

“张大爷，还是半斤芝麻酱？”“李婶，您要的米醋装好了……”每天清晨，这样的寒暄声准时响起。

在这里，买卖不只是交易，更是邻里间的温情互动。店员们熟记老街坊的口味与习惯，谁腿脚不便、谁家住几楼，心里都有一本账。2018年，王跃结识了腿脚不便的李大爷，便主动加了微信。老人一个电话，王跃便骑着电动车送货上门，再爬六层楼梯送到家中。老人过生日，他还会自掏腰包为老人准备礼物，二人早已亲如家人。

市民游客拿着儿时的零食拍照留念。

退休后又返聘回店的孟玉清师傅，在副食行业干了四十多年。从凭票供应到移动支付，他始终守着“服务老百姓”的初心，耐心地为年轻游客讲述老店历史，演示打酱工艺。对于从大兴、昌平远道而来的老主顾，店员会细心地将酱料封装严实；对于外地顾客，店里则义务代邮，只收酱钱和运费。这份朴实无华的人情味，让老铺成为了胡同里的“熟人社交场”。

04

守正创新，老铺正青春

七十年的坚守，并非一路坦途。20世纪90年代，大型商超兴起，老铺生意受到巨大冲击。店铺面积一度缩减一半，客流锐减。“老街坊离不开这口老味道，这里也是很多人的乡愁，不能关张。”凭着这份执念，经营团队选择了坚守。他们缩减规模、精简人员，却保留下最核心的“现打现卖”特色模式，硬是熬过了最艰难的时期。

顾客在店内购买儿时记忆中的黑芝麻糖。

守得住传统，也跟得上时代，这是老铺的生存智慧。在坚守经典“二八酱”的同时，店铺悄然做着细微的适配调整：新增少量日用百货方便周边居民；2023年甚至与“北平小卖部”联名，推出创意十足的“二八酱咖啡”，在年轻人中成功“出圈”。线上线下良性互动，线上的分享为线下引流，但服务的核心始终是那三尺柜台前面对面的温情。

如今，这家老铺日营业额稳定在万元左右，生意好时可达两万余元。北京市奥士凯连锁公司相关负责人表示，未来，赵府街副食店将继续守护“老味道、老模样、老温情”，在坚持传统的基础上进行便民微调，让这份老北京的乡愁记忆，在胡同深处不断传承，历久弥新。